Het familiebedrijf Franz Bittner werd opgericht in 1862 en is vandaag een van de grootste producenten van jacht-, sport- en folkloristische hoeden in Oostenrijk. Inmiddels is al de vijfde generatie aan zet. In 1949 begon de onderneming met export, eerst naar Duitsland, maar al snel ook naar Zuid-Tirol, Frankrijk en naar de Verenigde Staten en Canada, waar de Oostenrijkse look zeer populair werd.
Tegenwoordig worden dagelijks ongeveer 150 hoeden in Bad Ischl geproduceerd. 70% van de jaarlijkse productie is bestemd voor de export. De belangrijkste markt is nog steeds Duitsland, gevolgd door Italië, Zwitserland, Portugal, Frankrijk, België en Zweden. Buiten Europa worden de grootste groeipercentages momenteel gerealiseerd in Japan en Korea.
Het geheim van het succes van de famlilie Bittner is gelegen in de fabricatie volledig met de hand gecombineerd met de laatste technologische ontwikkelingen. De hoeden worden in 70 stappen vervaardigd. Per hoed wordt tussen 90 en 280 gram vilt van konijnenhaar of schapenwol verwerkt.