Melk uit de Alpen
Tirol staat voor een adembenemend berglandschap en voor ongerepte natuur - precies in deze gezonde omgeving produceren meer dan 4.000 boeren jaarlijks 220 miljoen liter melk.
Sinds meer dan 100 jaar leveren de Tiroolse boeren hun melk aan de melkverwerkende coöperatie „Tirol Milch“ waarvan zij de meerderheid in handen hebben. "Tirol Milch", opgericht in 1904 onder de naam "Tiroler Zentralmolkerei Innsbruck", kon in het afgelopen boekjaar zijn omzet met 5% verhogen tot 154 miljoen euro. Essentieel daarbij was de uitvoer - het exportaandeel ligt bij 34%.
Per jaar worden in drie vestigingen ongeveer 220 miljoen liter rauwe melk verwerkt tot meer dan 250 verschillende zuivelproducten. Het ruime assortiment gaat van de klassieke volle melk via natuur- en vruchtenyoghurt en "Topfen" (kwark) tot de bekende Oostenrijkse vruchtenweidrank Latella. De onderneming is inmiddels bovendien een gerenommeerde kaasspecialist, maar ook liefhebbers van consumptieijs vinden bij "Tirol Milch" hun gading.
