Přehled

Výrobky a kvalita

Rakousko je zastáncem potravin ze zdravé přírody a kompletní kontroly jakosti. Úspěšně se vyvážejí suroviny z ekologické produkce a výrobky s charakterem. Rakouští výrobci potravin musí čelit na malém domácím trhu přísné konkurenci. A to je dobrá příprava pro export.

Příklad mlékárenství

Okolo 90 rakouských mlékáren a sýráren pracuje s vysokým standardem kvality a dlouholetou kompetencí. Používané suroviny a výrobní technologie jsou velmi kvalitní a tato strategie se vyplácí: V této oblasti se kvalitnější výrobky vesměs vyvážejí než dovážejí.

Důležitý podíl na úspěchu rakouského mlékárenství mají inovace výrobků. Např. vývoj mléčných výrobků tak mohl v roce 2006 zaznamenat nárůst ve srovnání s předchozím rokem o přibližně 25 %.  
ad Čísla a fakta

Příklad masný průmysl

Naděje na úspěch v této oblasti jsou ve vývozu čerstvého masa na vybrané trhy třetích zemí, např. Japonska nebo Švýcarska, a do sousedních zemí střední a východní Evropy. Hovězí maso z Rakouska má u spotřebitelů velkou důvěru. Podíl vývozu mohl v roce 2006 ve srovnání s předchozím rokem stoupnout o 12 %. Také vepřové maso se úspěšně vyváží.

Mimořádně oblíbené na exportních trzích jsou masné výrobky, především rakouský špek. V roce 2006 bylo vyvezeno 52.000 tun salámu, uzenin a slaniny. ad Čísla a fakta

Rakouská kvalita

V uplynulých letech se Rakousko vyvinulo v zemi labužníků. Díky kvalitě a požitku se rakouskému potravinářskému průmyslu podařilo prosadit nejen na domácím trhu, ale také na více než 160 exportních trzích. Nárůst exportní kvóty ve výši z 12 % v roce 1995 na více než 40 % v roce 2006 zdůrazňuje jeho úspěch.

Ambiciózní zemědělci, vinaři a hostinští nově objevili a zdokonalili svou svébytnost. Vyvíjejí produkty nejvyšší kvality pro gurmány. Rakouští výrobci potravin přebírají vedení v kvalitě na evropských a mezinárodních trzích. Na export se dostává stále více dražších zpracovaných výrobků. Spotřebitelé na celém světě jsou stále více ochotni zaplatit za kvalitu a vynikající chuť odpovídající cenu.

Největší podíl na agrárním exportu připadá na výrobky potravinářského průmyslu (celní kapitola 16 až 24). Rakouský potravinářský průmysl se tak podílí více než 60 % na celkovém agrárním vývozu. Ke "králům exportu" patří vedle energetických nápojů, limonád a ledového čaje cukrovinky a jemné pečivo a speciality z rakouské sladké kuchyně.

Příklady rozmanitosti rakouských potravin a nápojů, které se těší mezinárodní oblibě:
  

V Rakousku je vysoká úroveň vinařské kultury originálně spojená s moderní architekturou. Poslechněte si o tom více v audio streamu. Wine and Architecture (v angličtině) [mp3, 894.8kb]

Regionální speciality a biologické zemědělství

Rakousko je známé po celém světě svou rozmanitostí kvalitních regionálních specialit a zaujímá přední pozice v mezinárodním trendu také rostoucím podílem bioproduktů.

Každá rakouská spolková země má svou kulinářskou zvláštnost, od zcela jedinečné marmelády přes „alpského lososa“ až po vybraná vína. Mezi nejoblíbenějšími bioprodukty najdeme maso, uzeniny, obiloviny, pečivo a mléko a mléčné výrobky.

Regionální kvalita

Ať už je to štýrský jádrový olej nebo wachauské meruňky, všechny regionální produkty z Rakouska se vyznačují vysokým vědomím kvality a ochotou jejich výrobců k inovacím. Uchovávají se nejen tradiční receptury, ale vyvíjejí se také nové produkty.

Struktura malých a středních zemědělců přispívá k tomu, že u regionálních specialit se používají nejlepší suroviny a dlouholetá zkušenost.

Bioprodukty

Biologické zemědělství šetří přírodu a přispívá k trvalé ochraně krajiny. Poslechněte si o tom více v audio streamu. Organic Farming (v angličtině) [mp3, 883.7kb]

Získat v souladu s přírodou nejvyšší kvalitu potravin šetrným využíváním krajiny, surovin a energie, to je hlavní myšlenka biologického zemědělství. Podílem biopodniků na zemědělství patří Rakousko mezi celosvětové špičky, a jejich počet stále roste.

Kolem 20.000 biopodniků hospodaří na téměř 14 % zemědělské plochy Rakouska. Přibližně 10 % bioprodukce jde na export. Nejdůležitějšími produkty jsou přitom mléko, sýr, jogurt, máslo, brambory a hovězí maso. Příklad za všechny: V současné době se přibližně třetina biobrambor z Rakousko vyváží do Velké Británie.

Exportní trhy

S přibližně 70% podílem na exportu je nejdůležitějším exportním trhem pro Rakousko EU. V agrární oblasti jsou nejdůležitějšími obchodními partnery Německo a Itálie, ale také Maďarsko, Česká republika, Polsko, Slovinsko a Slovensko jsou významnými trhy pro rakouské potraviny a nápoje.

Import z Rakouska na hlavu

Dovoz tradičních rakouských exportních trhů Německa a Itálie činí na jednoho obyvatele kolem 22,99 euro příp. 17,78 euro rakouských potravin a nápojů.

Zvláště vysoký dovoz z Rakouska na jednoho obyvatele zaznamenávají Slovinsko a Chorvatsko. Exportní potenciál pro rakouské potravinářství je v Polsku se současným importem na hlavu ve výši pouze 1,26 euro u více zpracovaných produktů.

Nejdůležitější exportní trh Německo

V roce 2006 se mohl export do Německa na základě velmi vysoké úrovně zvýšit o dalších 6,4 %. Z Rakouska odcházely do Německa zemědělské produkty v hodnotě více než dvě miliardy euro. Nejúspěšnějšími skupinami výrobků jsou přitom mléko a mléčné výrobky, nápoje a pečivo.

Mimořádně úspěšným výrobkem je rakouský sýr. Zaujímá čtvrté místo v hodnocení nejprodávanějších sýrů v německém obchodu s potravinami. V roce 2006 bylo kromě toho poprvé vyvezeno z Rakouska do Německa co do hodnoty více hovězího masa než dovezeno. Zvláště oblíbený na nejdůležitějším exportním trhu Rakouska je mimoto salám a špek.

Stroje pro průmysl potravin a nápojů

Rakouské podniky v oblasti strojírenství vyvážejí úspěšně do celého světa. Vysoký technický standard a know how tohoto inovativního segmentu strojírenství jsou na evropských a mezinárodních trzích velmi ceněné

Rakouští dodavatelé nevyrábějí pouze stroje, dodávají také moduly, nástroje a automatizaci, které svým zákazníkům garantují tu nejvyšší kvalitu a produktivitu. Dobře kvalifikovaní odborníci, vysoké vědomí kvality a propojení s výrobci v jiných zemích patří mezi faktory úspěchu.