Nastavení cookies

Zde můžete vidět a upravovat nastavení souborů cookies různých nástrojů používaných na www.advantageaustria.org a souvisejících subdoménách.


Uložit nastavení
Advantage Austria Zobrazit navigační panel
Předpokládáme, že jste z Přesměrovat na tuto stránkuZměna země

Přehled

Dle podílu pěstební plochy využívané pro bioprodukty je Rakousko v dané oblasti evropskou jedničkou. Více než 20 000 rakouských zemědělských podniků hospodaří ekologicky, přičemž každý šestý rakouský  zemědělec je současně i ekologickým zemědělcem. Každý pátý hektar orné půdy je obhospodařován dle principů biologického zemědělství. Vysoká jakost rakouských bioproduktů je již od roku 1995 garantována pečetí kvality.

Součástí daného odvětví jsou výrobci biopotravin obecně, zejména bio vína, bio masa, bio mléčných produktů, bio nápojů a bio potravinových doplňků. Nedílnou součástí jsou i bio kontrolní orgány. Stěžejní myšlenku bio produkce představuje maximální kvalita potravin, které lze dosáhnout šetrným využíváním podmínek zemědělství, surovin i energie. Cílem biologického obhospodařování představují uzavřené systémy látkové výměny regulovány samostatně bez vnějšího zásahu člověka.

V Rakousku  se biologické zemědělství těší dlouhé tradici. Již ve 20. letech minulého století byl registrován první farmář, který se věnoval  biologickému zemědělství.  Výrazný rozmach bioprodukce v Rakousku je úzce podmíněn i topografickými podmínkami. 70 % země je situováno v horské oblasti, kde je téměř znemožněno využití intenzivního zemědělství, naopak je přirozeným způsobem upřednostňováno obhospodařování půdy dle ekologických principů. 

Pro firmy danéh odvětví má velký význam světový veletrh Biofach, který se koná každoročně v Norimberku, obvykle se jej účastní 2 300 vystavovatelů a téměř  50 000 odborných návštěvníků ze 130 zemí.

Private Label

Velká vlna přechodu na  bioprodukci zasáhla Rakousko v 90. letech, kdy jeden z domácích supermarketových řetězců  začal prodávat biopotraviny na všech svých pobočkách, což umožnilo vzájemné vyrovnání nabídky s poptávkou, zemědělcům byl rovněž zajištěn dlouhodobě odbyt jejich výrobků. Dosažený úspěch ospravedlnil tento ambiciózní projekt: jen o několik málo let později byl každý z obchodních řetězců zastoupen svou vlastní značkou v rámci bio sortimentu. V oblasti soukromých značek jsou rakouské bioprodukty průkopníkem. Ústředním marketingovým a prodejním činitelem je vedle regionálního původu potravin rovněž i ochrana zvířat a životního prostředí.

Kvalita, inovace a rozmanitost

Rakouské bioprodukty v rámci mezinárodního srovnání vynikají především svou výtečnou kvalitou. Neméně důležitou je však i jejich různorodost a neustálé inovační úsilí malých a středních rakouských podniků. Rakousko nevyrábí žádné tuctové zboží, nicméně mezinárodně oblíbené speciality. 

Rakouští bio výrobci  slaví úspěchy se sýry a mléčnými produkty, masem, uzeninami, ovocnými šťávami, chlebem a pečivem, produkty z dýňových semínek, čokoládou, cereáliemi a potravinovými doplňky.

V Rakousku se dnes již vyrovnal počet tradičních firem a biopionýrů, kteří již od 80. let nabízejí například bio čaje, směsi koření nebo čokolády, s počtem nově založených firem, které se prosadily se  svými  biologickými doplňky stravy a biologickými čajovými nápoji bez přidaného cukru.

I když jsou rakouské firmy ekologického hospodářstv0í spíše menší, prosazují se ve svém oboru dobře na světových trzích nejen svými inovativními myšlenkami, nicméně se současně  profilují i v oblasti dalšího vývoje, stejně tak i vynikající péčí o zákazníky. Jakožto menší společnosti  mají rovněž možnost plnit flexibilně přání svých zákazníků v malých sériích.

Jako příklad inovací rakouských firem, které se představily i na veletrhu Biofach v Norimberku, je možné zmínit například: potravinové doplňky, samozřejmě v biokvalitě či medový nektar pocházející z malého včelařství, přičemž med sbírají včely na zcela zaručeně nedotčených místech, jakým jsou přírodní parky.

Datum poslední aktualizace
2018.05.10
Tisk
©©ADVANTAGE AUSTRIA