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Chocolatier Bachhalm dorlote ses clients internationaux avec ses spécialités primées

Production de chocolat © Bachhalm Schokoladenmanufaktur GmbH

© Bachhalm Schokoladenmanufaktur GmbH

2 juin 2011

Le propriétaire de la manufacture de chocolat autrichienne Bachhalm fait partie des meilleurs chocolatiers au monde. Il exporte déjà dans 17 pays.

La manufacture de chocolat Bachhalm exerce son artisanat exquis depuis 1928. Maître chocolatier Johannes F. Bachhalm et ses confiseurs ont poursuivi cette tradition et leurs nouvelles créations ont propulsé la marque au top international. Pas étonnant donc que Johannes Bachhalm ait réussi l'année passée l'exploit de devenir „champion du monde du chocolat“.

Le prix Choco Monde Selection-Award est attribué tous les ans depuis 1961 et équivaut à une médaille d'or lors des championnats du monde et des jeux olympiques. En 2010, Bachhalm s'est imposé avec son produit gagnant "Grand Cru-Bachhalm PUR-Peru Chocolat de plantation" face à 4.200 concurrents internationaux et a engrangé comme premier Autrichien l'award. Récemment, chocolatier Bachhalm a pu se réjouir d'un autre prix prestigieux. Sa création „Bachhalm Dark Mint“ a reçu de l' Academy of Chocolate à Londres le "Silver Award" dans la catégorie „Best Flavoured Dark Bar“.

Actuellement, le chocolat de cette entreprise traditionnelle est exporté dans 17 pays et vendu dans des magasins spécialisés de choix - depuis l'Autriche via le Moyen-Orient jusqu'à Tokyo. Même les maisons royales et le vatican apprécient les chocolats „made in Austria“. La raison de ce succès est à chercher principalement dans les matières premières de qualité supérieure que Bachhalm utilise pour ses brillantes créations - 61 variétés de chocolat et 30 sortes aux truffes.

Le prochain marché à conquérir est la Russie où Bachhalm voit un grand potentiel. Le chocolatier est d'ailleurs fin prêt pour une expansion. Il a fait construire en 2009 une nouvelle manufacture pour 1,4 million d'euros capable de produire annuellement 400 tonnes.

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