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Chocolates da Zotter feitos à mão - uma moda que conquista o Mundo

Handgeschöpfte Zotter-Schokoladen © Zotter Schokoladen Manufaktur GmbH

© Zotter Schokoladen Manufaktur GmbH

30. Setembro 2010

Os produtos do produtor de chocolates austríaco são sinónimo de variedade, qualidade, criatividade e sustentabilidade. Agora a empresa também está a expandir com franchising.

O chocolatier austríaco Zotter não tem apenas sucesso internacional com as suas exportações. No futuro também quer crescer além das fronteiras da Áustria através de um sistema de franchise. Até ao final de 2011 está prevista a abertura de lojas nos países de expressão alemã. Para já estão planeadas lojas na Alemanha, mais precisamente em Munique, Berlim e Hamburgo.

Desde 1992 que Josef Zotter investiga o mundo dos chocolates. O chocolatier criativo conseguiu assim mudanças sustentáveis. Actualmente a fábrica de chocolates tem uma gama de mais de 200 tipos de chocolate e todos os anos a Zotter desenvolve novas criações surpreendentes. E o sucesso está a vista: entretanto a empresa austríaca já tem uma cota de mercado de 5% e o seu volume de negócios é de cerca de 6 milhões de euros.

A filosofia da empresa baseia-se, para além da qualidade superior, na gestão sustentável. Desde 2004 a Zotter é parceiro do Comércio Justo. Em 2006 seguiu a mudança para produção biológica e foi inaugurada uma nova unidade de fabrico de chocolate. Assim, a Zotter é a única empresa a nível europeu, que produz chocolates de forma bean-to-bar de qualidade biológica e de comércio justo. A empresa adquire as suas matérias primas de produção biológica certificada e comércio justo. O precioso cacau da Zotter é oriundo da América Central e do Sul, da Índia e do Congo. A Zotter paga assim preços muito superiores às médias mundiais e trabalha de forma próxima com os agricultores de cacau.

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