GENEL BAKIŞ

ÜRÜNLER VE KALİTE

Avusturya besin maddeleri için son derece sağlıklı bir doğaya sahiptir ve boşluksuz bir kalite kontrolü yapmaktadır. Çevreye saygılı bir üretimden gelen hammaddeler ve karakter sahibi ürünler, büyük bir başarıyla ihraç edilmektedir. Avusturyalı besin maddeleri üreticileri kendi küçük iç pazarlarında ciddi bir rekabetle karşı karşıya kalmaktadırlar. Bu da onları ihracata yönlendiren başlıca unsurlardan biridir.  

Süt Ekonomisi Örneği

Avusturya'da yaklaşık 90 mandıra ve peynirhane, yüksek kalite standartı ve yılların verdiği tecrübeyle çalışmalarını sürdürmektedir. Burada kullanılan hammadeler ve üretim teknikleri yüksek değerdedir ve bu strateji karşılığını vermektedir: Bu alanda ithalat giderek azalmakta ve yüksek değerli ürünlerin ihracatı giderek artmaktadır.

Avusturya süt ekonomisinin bu başarısında üretimdeki yeniliklerin büyük bir payı vardır. Bu şekilde mandıra ürünlerinin ihracatı 2006 yılında, bir önceki yıla oranla %25 artış göstermiştir. 
 
Sayılar ve Veriler

Et Ekonomisi Örneği

Bu alanda taze et ihracatı imkanları seçkin üçüncü ülke pazarlarında mevcuttur; örneğin Japonya ve İsviçre'ye, ayrıca komşu Orta ve Duğu Avrupa ülkelerine. Avusturya menşeli sığır etine tüketiciler  büyük bir güven duymaktadırlar. Sığı eti ihracatı 2006 yılında bir önceki yıla oranla %12 artış göstermiştir. Domuz eti de başarılı bir şekilde ihraç edilmektedir.

İhracat yapılan pazarlarda etle hazırlanmış ürünler, özellikle de Avusturya menşeli domuz pastırması büyük ilgi görmektedir. 2006 yılında toplam 52.000 ton sosis, salam çeşitleri ve domuz pastırması ihracatı gerçekleştirilmiştir.

Sayılar ve Veriler

Avusturya Kalitesi

Geçtiğimiz yıllar zarfında Avusturya gerçek bir gurme ülkesine dönüşmesini bilmiştir. Seçkin kalitesi ve lezzetiyle Avusturya besin maddesi sanayi sadece iç pazarda değil, 160'tan fazla ihracat pazarında da iyi bir yer almayı başarabilmiştir. 1995 yılında %12 olan ihracat kotasının 2006 yılında %40'lara çıkması, bu başarının somut bir kanıtıdır.

Tutkulu çiftlik sahipleri, şarap üreticileri ve lokantacılar kendi yeterliliklerini çok çabuk keşfetmiş ve mükemmelleştirmişlerdir. Yemek yemeyi bir keyfe dönüştürmüş olan insanlar için çok yüksek kalitede besinler üretmektedirler. Avusturyalı besin maddeleri üreticileri kalite konusunda Avrupa ve dünya pazarlarında liderliği ellerine geçirmişlerdir. Giderek daha fazla sayıda yüksek fiyatlı işlenmiş ürün, ihracata dahil olmaktadır. Tüm dünyadan müşteriler vazgeçilmez bir lezzet ve yüksek bir kalitenin bedelini ödemeye hazırdırlar.  

Tarımsal ürün ihracatındaki en büyük pay, besin maddeleri sanayi ürünlerine aittir (Gümrük Tarifesi 16 - 24 Fasıllar). Avusturya besin maddeleri sanayi böylelikle tüm tarımsal ürün ihracatının %60'ını gerçekleştirmektedir. "İhraç kralları" arasında enerji içeceklerinin, limonata çeşitlerinin ve buzlu çayın yanı sıra, tatlılar, pastalar ve Avusturya mutfağının unlu mamul ürünleri de bulunmaktadır.

Avusturya'nın dünya çapında büyük beğeni toplayan yiyecek ve içecek çeşitlerine birkaç örnek:
 

Yüksek şarapçılık kültürü, Avusturya'da modern mimariyle orijinal bir şekilde birleşmektedir. Bir duraksız audio yayını ile buna dair daha fazlasını dinleyin. Wine and Architecture (İngilizce) [mp3, 894.8kb]

BÖLGESEL SPESİYALİTELER VE BİYOLOJİK TARIM

Avusturya'nın yüksek değerli bölgesel spesiyaliteleri dünyaca tanınmıştır ve biyolojik ürünlerde de giderek artış gösteren payıyla dünya eğilimlerine tam uyum sağlamıştır. 

Avusturya'nın her eyaleti çok özel marmelat çeşitlerinden sadece Alplerde yetişen somon balığına, en seçkin şaraplara kadar kendi damak tadı özelliğine sahiptir. Avusturya'nın en sevilen biyolojik ürünleri arasında et, salam, tahıl, unlu mamuller, süt ve süt ürünleri bulunmaktadır. 

Bölgesel Kalite

İster Steiermark'ın "Kernöl"ü, ister Wachau'un "Marille"si olsun, Avusturya'nın tüm bölgesel ürünleri yüksek bir kalite bilincine ve üreticilerin yenilikçi düşünce yapısına sahiptirler. Sadece geleneksel tarifler korunmakla kalmayıp, bunlara daima yenileri de eklenmektedir. 

Avusturya tarımının küçük ve orta ölçekli yapısı, bölgesel spesiyalitelerde en kaliteli hammaddenin ve yılların tecrübesinin bir araya gelmesi sonucunu doğurmuştur. 

Biyolojik Ürünler

Biyolojik tarım doğayı gözetir ve çevrenin kalıcı bir şekilde korunmasına katkıda bulunur. Bir duraksız audio yayını ile buna dair daha fazlasını dinleyin. Organic Farming (İngilizce) [mp3, 883.7kb]

Doğayla uyum içinde besin kalitesini yükseltmek, tarım arazilerini, hammaddeleri ve enerjiyi çevreye zarar vermeden kullanmak, biyolojik tarımın itici düşüncesidir. Avusturya biyolojik tarım işletmeleri arasında dünyanın sayılı ülkeleri arasındadır ve bu işletmelerin sayısı her geçen gün artmaktadır.

Yaklaşık 20.000 biyolojik işletme, Avusturya tarım arazilerinin yaklaşık %14'lük bir kısmını işlemektedir. Biyolojik üretimin yaklaşık %10 kadar ihraç edilmektedir. Bunların en önemlileri süt, peynir, yoğurt, tereyağı, patates ve sığır etidir. Bir örnek: Avusturya'nın biyolojik patateslerinin yaklaşık üçte biri doğrudan Büyük Britanya'ya ihraç edilmektedir. 

İhracat Pazarları

İhracatın yaklaşık %70'lik bir oranının gerçekleştirildiği Avrupa Birliği, Avusturya için en önemli ihraç pazarıdır. Tarım alanında Avusturya'nın en yakın ticaret ortakları Almanya ve İtalya'dır, ancak Macaristan, Çek Cumhuriyeti, Polonya, Slovenya ve Slovakya da Avusturya'nın besin maddeleri ve içecekleri için önemli birer pazardır.

Avusturya'dan Kişi Başına İthalat

Avusturya'nın geleneksel ihracat pazarları Almanya ve İtalya, yılda kişi başına 22,99 Euro / 17,78 Euro tutarında Avusturya besin maddeleri ve içecekleri ithal etmektedir. 

Avusturya'dan kişi başına ithalat miktarlarında Slovenya ve Hırvatistan da önemli bir yer tutmaktadır. Avusturya besin maddeleri ekonomisinin ihracat potansiyelinde Polonya da şu anda yüksek işlenmiş ürünlerde kişi başı sadece 1,26 Euro'luk ithalatıyla gelişmeye açık bir pazardır.

En Önemli İhracat Pazarı Almanya

2006 yılında Almanya'ya yapılan ihracatın çok yüksek bir seviyede bulunmasına rağmen, %6,4 oranında artırılması sağlanmıştır. Avusturya'dan Almanya'ya değeri 2 mlr. Euro'dan fazla tarımsal ürün gönderilmektedir. En başarılı ürün grupları süt ve süt ürünleri, içecekler ve unlu mamüllerdir. 

Özellikle başarılı ürünlerden biri Avusturya peyniridir. Almanya'nın en fazla satan peynirleri sıralamasında dördüncülüğü yakalamayı bilmiştir. 2006 yılında ilk defa kıymet olara Almanya'ya ithal edildiğinden daha fazla sığır eti ihraç edilmiştir. Avusturya'nın bu en önemli ihracat pazarında salam ve domuz pastırması da en sevilen ürünler arasında yer almaktadır.

BESİN MADDELERİ VE İÇECEK SANAYİ İÇİN MAKİNELER

Makine imalatı alanındaki işletmeler bütün dünyaya başarıyla ihracat gerçekleştirmektedirler. Makine imalatında kullanılan yüksek teknik standartlar ve Know-How bilgisi, Avrupa'da ve uluslararası pazarlarda beğeniyle karşılanmaktadır.

Avusturya şirketleri sadece makine imal etmekle kalmayıp, müşterilerine en yüksek kaliteyi ve verimliliği garantileyen modüller, aygıtlar ve otomatizasyon da sunmaktadırlar. İyi eğitilmiş uzman işgücü, yüksek kalite bilinci ve diğer ülkelerdeki üreticilerle birlikte çalışmanın sağlanması, başarıyı getiren faktörlerin arasındadır.