概論

產品與品質

奧地利食品一向採集大自然菁華，並且遵守最嚴格的品管標準。我們的出口大宗包括以環保方式種植的農作物以及獨特產品。奧地利食品飲料業者在國內市場僧多粥少的情況下競爭激烈，所以非常適合外銷市場割喉戰。

乳製品業

奧地利境內大約有 90 家乳製品和乳酪工廠，經過長年經驗累積，總算有最高的品質標準。各廠商在原料和生產技術上不惜投入鉅資，而這個策略也的確奏效。所以高單價商品都是出口而非進口。

由於產品創新，所以奧地利乳製品業的市佔率極高。其中一例就是乳清產品在 2006 年的出口總值，比前一年大幅成長 25%。
 
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肉品工業

這部份的商機在於出口生鮮肉類到特定第三國市場 (如日本或瑞士) 和鄰近中、東歐國家。奧地利牛肉深獲消費者信賴、喜好，所以 2006 年的牛肉出口配額上升 12%。豬肉也是出口成功的商品。

醃製肉類在出口市場上特別受到歡迎，尤其是奧地利培根。奧國在 2006 年出口的臘腸、醃製肉和培根產品達 52,000 公噸。


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奧地利品質

奧地利在過去幾年來發展成美食王國，由於當地食品飲料業的品質和口味出眾，所以不但在國內市場能站穩腳步，還把觸角延伸到 160 個外銷市場。光從出口配額自 1995 年的 12% 進展到 1996 年突破 40%，就能證明奧地利食品飲料業成就非凡。

很多充滿抱負的農民、釀酒商和大廚都練就一身好本事。他們為美食家生產最高品質的農產品，讓奧地利食品飲料業的品質領先歐洲和國際市場。現在出口海外的高單價奢侈品越來越多，全球消費者已經願意付出合理價格換取品質和美味。

農業出口比例最高的類別是食品與飲料業 (海關第 16-24 節)。奧地利食品飲料業佔農業出口總額的 60%，主要出口項目是能量飲料、碳酸飲料和冰紅茶，以及糕餅、蛋糕和其他奧地利甜食。

以下是奧地利享譽全球的其中幾種食品與飲料 ： 

奧地利的頂級釀酒文化與現代建築，形成了獨一無二的生命共同體。 欲知詳情，請聽語音檔案介紹。 Wine and Architecture (英文) [mp3, 894.8kb]

各地名產與有機農業

奧地利種類繁多的各地美食佳餚揚名海外，而且因為有機農作的比例不斷提高，所以引領全球的生機飲食狂潮。

奧地利每個州都有自己的招牌料理，像是特殊果醬、「阿爾卑斯山鮭魚」和上等葡萄酒。而奧國最受歡迎的有機產品是生鮮肉類、醃製肉類、穀類、糕餅、乳品和乳製品。

各地品質

不管是施蒂利亞州的南瓜籽油還是瓦豪河谷產的杏仁，奧地利各地名產都充分表露生產者對品管和創新的堅持。而且我們不但延續傳統，也一直在開創新品。

奧地利農業以中小企業為主軸，因此能生產最高水準的農作物，同時有製造名產的豐富經驗。

有機農作

有機農業不但保護了大自然，更讓鄉村能永續發展。 欲知詳情，請聽語音檔案介紹。 Organic Farming (英文) [mp3, 883.7kb]

有機農業的大原則就是師法自然、尊重大地、提供最高品質的天然產品、補充消費者的活力。奧地利的有機農業用地比例位居全球之冠，而且這個數字還在攀升。

奧地利大約有 20,000 名有機農場從業人員，幾乎佔所有農地的 14%。這些有機產品中大約有 10% 是外銷。最重要的產品是乳品、乳酪、優格、奶油、馬鈴薯和牛肉。舉個例子，目前奧地利的有機馬鈴薯大約有三分之一銷往英國。

出口市場

歐盟是奧地利最主要的出口市場，大約佔總出口的 70%。德國和義大利是奧地利的主要農業出口國，匈牙利、捷克、波蘭、斯洛維尼亞和斯洛伐克則是奧地利食品飲料業的重要市場。

平均每人進口奧地利產品金額

奧地利傳統出口市場是德國和義大利。這兩國每人平均進口的奧地利食品飲料金額分別為 22.99 和 17.78 歐元。
斯洛維尼亞和克羅埃西亞的每人平均進口奧地利產品數字特別高。奧地利食品業和食品加工業在波蘭市場的潛力無窮，目前平均進口金額只有 1.26 歐元。

最重要的出口市場：德國

奧地利對德出口成績原本就已經有目共睹，在 2006 年又成長了 6.4%。從奧地利銷往德國的農產品總值超過 20 億歐元，其中最成功的輸出產品是乳品及乳製品、飲料和糕餅等。

奧地利乳酪賣得特別好，佔德國食品零售店乳酪產品銷量的第四名。奧地利對德出口的牛肉金額也在 2006 年首度超越德國對奧進口。醃製肉類和培根在這個最重要的出口市場上也特別受到歡迎。

食品業與飲料業用機械

奧地利機械工業產品成功行銷海外。這些產品的技術水平和機械產業的專業能力，在歐洲和國際市場上都獲得了極高評價。

奧地利廠商不但能製造機械，還能提供模組、工具和自動化，讓客戶能有最高品質與生產力。他們的成功要素包括員工訓練紮實、品質標準極高，以及和海外製造商建立的完整合作網絡。