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Chocolates da Zotter feitos artesanalmente - uma moda que conquista o Mundo

Handgeschöpfte Zotter-Schokoladen © Zotter Schokoladen Manufaktur GmbH

© Zotter Schokoladen Manufaktur GmbH

30. novembro 2010

Os produtos do produtor de chocolates austríaco são sinônimo de variedade, qualidade, criatividade e sustentabilidade. Agora a empresa também está se expandindo com franquias.

O chocolatier austríaco Zotter não tem apenas sucesso internacional com as suas exportações. No futuro também quer crescer além das fronteiras da Áustria através de um sistema de franquias. Até ao final de 2011 está prevista a abertura de lojas nos países de língua alemã. Para já estão planejadas lojas na Alemanha, mais precisamente em Munique, Berlim e Hamburgo.

Desde 1992 que Josef Zotter investiga o mundo dos chocolates. O chocolatier criativo conseguiu assim mudanças sustentáveis. Atualmente a fábrica de chocolates tem uma gama de mais de 200 tipos de chocolate e todos os anos a Zotter desenvolve novas criações surpreendentes. E o sucesso está a vista: a empresa austríaca já tem uma cota de mercado de 5% e o seu volume de negócios é de cerca de 6 milhões de euros.

A filosofia da empresa baseia-se, para além da qualidade superior, na gestão sustentável. Desde 2004 a Zotter é parceiro do Comércio Justo. Em 2006 seguiu a mudança para produção biológica e foi inaugurada uma nova unidade de fabricação de chocolate. Assim, a Zotter é a única empresa a nível europeu, que produz chocolates de forma bean-to-bar de qualidade biológica e de comércio justo. A empresa adquire as suas matérias primas de produção biológica certificada e comércio justo. O precioso cacau da Zotter é oriundo da América Central e do Sul da Índia e do Congo. A Zotter paga assim preços muito superiores às médias mundiais e trabalha de forma próxima com os agricultores de cacau.

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