Nastavení cookies

Zde můžete vidět a upravovat nastavení souborů cookies různých nástrojů používaných na www.advantageaustria.org a souvisejících subdoménách.


Uložit nastavení
Advantage Austria Zobrazit navigační panel
Předpokládáme, že jste z Přesměrovat na tuto stránkuZměna země

Přehled

Ať již se jedná o mléčné výrobky, chléb nebo uzeniny, rakouské potraviny se vyvážejí do 180 zemí světa. Celosvětově největší výrobce energetických nápojů pochází z Rakouska. Rovněž rakouské marmelády, tavené sýry a ledový čaj se v zahraničí velmi úspěšně prodávají. Vídeňská kavárenská kultura dala vzniknout řadě chutných moučníků, oblíbených všude na světě. A tyrolský horský sýr a štýrský olej z dýňových semínek jsou v EU chráněnými regionálními produkty.

K vývozním specialitám rakouského odvětví potravin a nealkoholických nápojů patří kromě energetických nápojů, limonád a ledového čaje i cukrovinky a jemné pečivo. Od vstupu Rakouska do EU v roce 1995 se export produktů potravinářského průmyslu zvýšil o více než 500 %. Pro rakouské výrobce je důležitá zejména regionální rozmanitost výrobků a trvale udržitelný vývoj jejich výroby. 

V Rakousku najdeme na jedné straně tradiční firmy s dlouholetými zkušenostmi, na druhé straně pak řadu nováčků, kteří bohatou kulinární kulturu země podporují vlastními nápady. V oboru jsou silně zastoupeny malé a střední firmy, a to umožňuje nejen výraznou orientaci na zákazníka, současně i pečlivé zaměření na kvalitu produktů. Rakouské firmy kromě toho ve velké míře spoléhají na regionální původ svých produktů a důsledně dbají na jejich zdravotní vlastnosti.

Tradice a mezinárodní úspěchy

Rakouské potraviny a nealkoholické nápoje vyrábí celá řada firem, jejichž historie sahá až do devatenáctého století. Svými tradičními hodnotami a úspěšnými inovacemi přispívají k dobrému obrazu Rakouska jako dodavatele produktů s nejvyšší kvalitou. 

Například jedna z úspěšných rakouských firem je výrobce trvanlivých nechlazených potravin a nápojů v prvotřídní kvalitě, která své produkty vyvíjí, zušlechťuje a prodává již déle než 160 let a jako rakouská rodinná firma své ovocné šťávy, ledové a jiné čaje vyváží do 70 zemí. 

Dalším příkladem je firma, která vznikla z mlýna na papriku z roku 1881 a dnes se plně zabývá výrobou koření. Její vývoz dosahuje přibližně 70 % celkové produkce. Nebo například firma, která je jedničkou na trhu marmelád a medu a zaměstnává 300 lidí, vzešla z jedné starorakouské továrny zpracovávající ovoce. 

Na celém světě znají oříškové vafle tradiční rakouské firmy, které mají na obalu obrázek katedrály sv. Štěpána, znaku města Vídně, ve kterém byla firma založena. Speciální lahůdka se dodnes v rakouském hlavním městě vyrábí. 

Nápoje v novém pojetí

Jedinečná marketingová koncepce vyslala rakouský energetický nápoj inspirovaný posilujícími nápoji z Dálného východu na cestu do celého světa. Exportní „trhák“ se od 80. let minulého století vyváží do téměř 170 zemí světa. 

Paletu energetických nápojů doplňuje další rakouská firma svými produkty ze zeleného čaje, které jsou přírodní, ekologické a přitom stylové. Nápoje neobsahují laktózu ani lepek, mají certifikát „bio friendly“ a jsou vhodné i pro vegany.

Z Rakouska pochází i osvěžující nápoj, oblíbený v mnoha zemích. Jako špičková inovace byl v roce 2015 na největším světovém potravinářském veletrhu ANUGA v Kolíně vyznamenán oceněním „taste15“.

Požitek, který není prohřeškem

Obor potravin a nealkoholických nápojů zaznamenává změnu v spotřebitelském chování, na které jsou rakouské firmy již dnes dobře připraveny. jejich výroba je flexibilní, většina z ních nevyrábí sériové výrobky, čímž pokrývají mezery na trhu, a to jim umožňuje optimálně se přizpůsobit novým trendům. Rakouské výrobky jsou na čele také v oblasti bio, funktional food a produktů vhodných při potravinové nesnášenlivosti.

Spotřebitelé očekávají zdravé přírodní a chutné produkty, vypěstované bez chemie. Proto je zvláště důležitá úplná přehlednost výrobního procesu. Například pečeť jakosti AMA pro mléko a mléčné produkty je spojena se zajištěnou kvalitou celého výrobního procesu od surového mléka až po mléko určené k pití a mléčné výrobky a představuje vyšší standard než právně definovaná kritéria.

Důležitým příspěvkem k ochraně životního prostředí je i velká nabídka rakouských regionálních potravinářských produktů. Výrobci přitom jednak pečlivě dbají o ochranu krajiny a čistoty vod, jednak díky krátkým transportním trasám omezují škodlivé emise.

Důležitým tématem je i zdravá výživa. Trend směřující k vegetariánským a veganským produktům, odklon od mastných jídel a sladkostí a větší podíl potravin označovaných jako bio nabízí rakouským firmám v potravinářském oboru nové možnosti. 

Nové cesty se hledají i u obalů. Jeden z rakouských energetických nápojů se dodává v obalu z papírového laminátu, který vykazuje z hlediska životního prostředí lepší bilanci než běžně používané plechovky z hliníku.

Tisk
©©ADVANTAGE AUSTRIA