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概要

乳製品、パン、ソーセージなど、オーストリアの食品は 180 ヶ国に輸出されています。世界最大のエネルギードリンクメーカーはオーストリア生まれです。マーマレードやプロセスチーズ、アイスティーでも、オーストリアは世界中で高い業績を上げています。ウィ—ンのカフェ文化は、数多くの美味なケーキを生み出しましたが、いずれも世界中で愛されています。そして、チロルのベルクケーゼとシュタイアーマルク地方のパンプキンシードオイルはEUの地理的表示製品として保護されています。

オーストリアの食品/飲料産業の主な輸出製品には、エネルギードリンク、炭酸飲料、アイスティーに加え、菓子類、ペストリー製品、その他の食品などがあります。1995 年に EU に加盟して以来、食品の輸出は 500%以上増加しています。オーストリアのメーカーは、製品の地域多様性と生産の持続可能性を特に重視しています。 

オーストリアには、豊富な経験を有する伝統的な企業があります。また、独自のアイデアでオーストリアの食文化に貢献する新規参入企業やスタートアップ企業があります。多くは中小企業です。規模が小さいがゆえに、顧客志向の品質に焦点を当てた活動ができます。さらに、オーストリア企業は地域原産品を重視して、健康を考慮しています。

伝統と国際的な成功

オーストリアの食品/飲料産業の多くの企業は、その歴史を 19 世紀まで遡ることができます。伝統を重視して、革新的な技術を採用し、最高品質の製品を提供することで、オーストリアの良いイメージに貢献しています。 

常温保存できる最高品質の食品/飲料分野で成功を収めているオーストリア企業は、開発、生産、精製、マーケティングを行っています。家族経営企業として 160 年の歴史があり、フルーツジュース、アイスティー、ティーを 70 ヶ国に輸出しています。 

香辛料を専門とする企業は 1881 年に設立されたパプリカミルから始まりました。同社の輸出割合はおよそ 70% です。社員数が 300 人のジャムと蜂蜜の大手メーカーは、オーストリアの古くからの「果実工場」から始まりました。 

オーストリアの伝統的な企業が製造するヘーゼルナッツウェハースは世界的に知られています。その包装箱には、同社設立地ウィーンのランドマークであるシュテファン大聖堂が印刷されています。ヘーゼルナッツウェハースは現在もウィーンで生産されています。 

飲料の新しい解釈

オーストリアのエネルギードリンクは、極東の機能飲料にアイデアを得て、独自のマーケティングコンセプトを採用しています。このエネルギードリンクは世界中で好評を博しています。1980 年代以来、輸出品のトップであり、世界中のおよそ 170 ヶ国に輸出されています。 

他のオーストリア企業は、鎮静作用に優れ、環境適合性のある天然緑茶を使用した製品で、エネルギードリンクの製品群を拡充しています。この飲料は無乳糖、無グルテン、「バイオフレンドリー」なビーガン飲料として認定されています。

オーストリアの藻類清涼飲料も国際的に成功を収めています。この藻類清涼飲料は、ケルンで開催される世界最大の食品見本市アヌーガ(ANUGA)で 2015 年最高革新製品として「taste15」を受賞しました。

楽しみと良心

食品/飲料産業の消費者行動は変化しています。オーストリア企業はこの傾向への対応を既に始めています。オーストリア企業は、製品開発に柔軟に対応します。多くの企業は大量生産ではなく、ニッチ製品を生産しているので、新しい開発への取り組みが容易です。オーストリア製品は、バイオ食品、機能食品、適合製品の分野をリードします。

消費者は、化学植物保護剤を使用しない、健康を促進する風味の良い天然製品を求めています。そのため、製品の完全なトレーサビリティが大変重要です。例えば、牛乳および乳製品向けの AMA 品質ラベルは、生乳から飲用牛乳さらに乳製品まですべての生産チェーンで品質保証に統合されており、法的に定められた基準として高い水準を設定します。

オーストリアの食品産業は、各種の地域の製品を提供して、環境保護に寄与しています。環境保護と水質汚染対策を考慮し、輸送路を短縮して有害な排気の低減を図ります。

健康食も重要な課題です。ベジタリアン食品とヴィーガン食品の人気が高まっており、低脂肪食品が重視されるようになりました。オーストリアの食品産業企業は、菓子類を減らし、バイオ食品を増やすことで、新しいチャンスを捉えます。 

包装の面でも新しい方法を採用しています。オーストリアには、ラミネート紙製の缶入りのエネルギードリンクもあります。紙製ラミネートの缶は、従来のアルミニウム製の缶よりも環境評価が優れています。

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