Les « Schwedenbomben » de Niemetz fêtent leurs 100 ans

En 1926, le pâtissier viennois Walter Niemetz a créé la première « Schwedenbombe » avec son épouse Johanna et un ami suédois. La recette était et reste aussi simple que raffinée : une base de gaufrette croustillante, une mousse légère et un glaçage au chocolat croquant.

Même si de nombreux pays proposent des friandises similaires (Schokokuss ou coupes à la mousse avec une base en gaufrette, en hostie ou en massepain), les Autrichiens restent fidèles à la « Schwedenbombe » de Niemetz depuis 100 ans.

Cela s’est particulièrement manifesté en 2013 : l’entreprise a connu des difficultés financières. Les Schwedenbomben risquaient de disparaître des rayons. La campagne « Sauvez la Schwedenbombe » a sauvé celle-ci de la disparition : des milliers de fans se sont mobilisés et ont acheté toutes les Schwedenbomben disponibles à la vente pour empêcher la fin de cette confiserie très appréciée. Avec succès : la société Heidi Chocolat AG a racheté l’entreprise et a poursuivi la production en Autriche (à Wiener Neudorf).

C'est là que les « Schwedenbomben » sont encore produites aujourd'hui et conditionnées à la main. Des ateliers permettant de fabriquer soi-même ces meringues fourrées sont également proposés sur le site de production. En 2025, environ 12 000 personnes ont participé à un tel atelier et ont dégusté les « Schwedenbomben » qu'elles avaient elles-mêmes confectionnées.