LeS stickS salés Soletti fêtent leur 75e anniversaire

Les chips et autres sont souvent prêts à faire diversion dans les moments de tension, par exemple lors d'un penalty comme actuellement pendant le tournoi de football. Un snack connu dans le monde entier et qui enthousiasme beaucoup de monde - même loin de tout frisson - vient d'Autriche : les sticks salés de Soletti.

Ceux-ci ont été inventés il y a 75 ans dans la boulangerie Zach. À l'origine, on y fabriquait des bretzels salés qui étaient façonnés à la main. En cherchant des moyens de rendre la production plus simple et plus efficace, l'idée est venue de ne plus plier les pâtes pour en faire des bretzels, mais de les cuire en forme droite. Le nom de l'ingrédient sel et la préférence pour le soleil italien se sont combinés pour donner naissance à Soletti en 1949.

La recette des sticks salés est restée strictement secrète et n'a pas changé. Seule l'huile de palme a été remplacée par de l'huile de colza. La longueur des sticks salés est également restée la même : 11 cm (seule la version Super Size est deux fois plus longue). La production se fait toujours en Autriche. Les principaux ingrédients, la farine (12.000 tonnes/an) et le sel, proviennent eux aussi à 100% d'Autriche.

Mais les sticks salés sont consommés dans le monde entier : Soletti est exporté dans près de 40 pays. Et cela explique pourquoi 50 millions de sticks salés sont cuits chaque jour jusqu'à devenir croustillants.