A világ legidősebb női díjnyertes séfje Ausztriában főz

Lenyűgöző élettörténet: Thi Ba Nguyen 1981-ben menekült Vietnamból Ausztriába. 2015-ben a fiával együtt megnyitotta Grazban a VINA nevű vietnami éttermet. Most, majdnem 10 évvel később a 83 éves hölgyet a Gault&Millau 2025-ös séfsapkával tüntette ki.

A frissen kitüntetett séf több mint hét évtizede dolgozik a konyhában. Tíz testvér legidősebbjeként fiatalon az egész családra főzött. Az ausztriai iskolai konyhán végzett munka is segített neki abban, hogy jobban megismerje az országot és leküzdje a nyelvi akadályokat.

Thi Ba Nguyen ma is szenvedélyesen főz. Fontosak számára a regionális és bio alapanyagok, a kézi munka és az autentikus elkészítés. Az innovációért és az új kreációkért fia felel, akinek szívesen ad tanácsokat.

Mondanom sem kell, hogy nagyon örül a sépsapka díjnak. Thi Ba Nguyen számára ez az egész csapat teljesítményének nagyszerű elismerése. A legnagyobb elismerés azonban az, amikor a vendégek jóllakottak és boldogok.