Egy rózsaszín karácsonyi történet

Karácsony előtti hétvégéken a Josef Manner & Comp AG nosztalgiavillamost indít a bécsi Ringstraße vonalán. A jókedvű utasok egyszerű fa padokon ülnek, vagy bőrszíjakba kapaszkodnak, miközben a fa keretes ablakok mögött elsuhan a bécsi díszkörút épületeinek sora. A „Manner Christkindl-Sonderzug” utazása ingyenes, és ropogós finomságok teszik még édesebbé az élményt.

A történet 1889-ben kezdődött egy csokoládé- és fügekávé-üzlettel a bécsi Stephansplatzon, majd egy évvel később azzal az elhatározással, hogy mindenki számára jó minőségű csokoládét állítanak elő. Ma a Josef Manner & Comp AG a nápolyik, drazsék és habcukorkák specialistája.

A bécsi vállalat legismertebb terméke az eredeti Manner nápolyi. 1898-ban találták fel „Neapolitaner Schnitte No. 239” néven – az elnevezés a Nápoly környékéről származó mogyoróra utal. Az alaprecept azóta is változatlan, a gyártás során ma is kizárólag kiváló minőségű alapanyagokat használnak. A szeletek mérete (szájbarát 47 × 17 × 17 mm), a csomagolás kiszerelése és az összetéveszthetetlen rózsaszín megjelenés szintén bevált. És ami különösen figyelemre méltó: a Manner nápolyi kezdettől fogva vegán – jóval azelőtt, hogy ez a tulajdonság vásárlási szemponttá vált volna.

Az 1960-as években a csomagolás technológiai fejlesztésen esett át, amely mind a mai napig versenytárs nélküli: az aromazáró, dupla alumíniumcsomagolás beépített piros felbontószállal.

Világszerte két másodpercenként fogy el egy csomag Manner nápolyi. Ez naponta közel 172 800 darabot, évente pedig több mint 63 milliót jelent – büszkén hirdeti a vállalat a honlapján. A termékeket Bécsben pörkölik, sütik és gyártják, a Casali, Napoli, Ildefonso és Victor Schmidt márkák termékeivel együtt. Az export több mint 50 országba irányul.

A vállalat nemcsak székhelye és gyártási helyszíne révén kötődik szorosan Bécshez, hanem egy közös „jelképet” is megoszt a várossal: az alapító, Josef Manner I a bécsi Szent István-székesegyházat választotta védjegyéül. Kevésbé ismert azonban, hogy a Manner támogatja a székesegyház restaurálási munkálatait is: a dóm kőfaragó mestere a hagyományos vállalat alkalmazásában áll. Évek óta a Dombauhütte zu St. Stephan műhelyében dolgozik, jellegzetes rózsaszín Manner munkaruhában.

Így zárul be a kör: a jelenből vissza a kezdetekhez, majd újra előre. A Manner karácsonyi villamos készen áll a következő megállóra – a remízbe gurul, egészen a jövő évig.