Ochrana životného prostredia a šetrné využívanie prírodných zdrojov sú v rakúskom poľnohospodárstve prvoradé. A oboje znamená tvrdú prácu. Preto zodpovedné ministerstvo nedávno s hrdosťou oznámilo, že 25 % vinohradníckej plochy v Rakúsku je certifikovaných ako obhospodarovaných ekologicky.
V roku 2023 bol podiel ekologického vinohradníctva 22,6 %, čím sa Rakúsko dostalo na prvé miesto medzi všetkými vinárskymi krajinami. Španielsko (17,8 %), Francúzsko (17,4 %) a Taliansko (14,6 %) nasledovali s niekoľkopercentným odstupom.
V súčasnosti sa plocha ekologických vinohradov rozrástla na štvrtinu. Klimatické podmienky sú už v konvenčnom vinohradníctve náročnejšie ako v iných vinárskych krajinách. V ekologickom vinohradníctve je úsilie potrebné na starostlivosť o vinice a vinič väčšie a často sa vykonáva ručne. Okrem toho existujú prísne predpisy týkajúce sa toho, ktoré hnojivá, živiny a prostriedky na ochranu rastlín, sa môžu používať. Hlavným cieľom ekologického vinohradníctva je podpora zdravia, úrodnosti a biodiverzity vo vinohradníckom ekosystéme.
Napriek dodatočnému úsiliu a rizikám sa podiel ekologických viníc za posledných 25 rokov neustále zvyšuje. V roku 2000 bol ešte na úrovni 1,7 %. A to nie je všetko: biodynamické poľnohospodárstvo a certifikácie udržateľnosti podčiarkujú odhodlanie rakúskych vinárov. Odmenou je rastúci export: produkty ekologického vinohradníctva sú obzvlášť žiadané v Škandinávii a Kanade.
