Medzi „exportné skvosty“ rakúskeho odvetvia potravinárstva a nealkoholických nápojov patria okrem energetických nápojov, limonád a ľadových čajov aj cukrovinky, ako aj jemné pečivo a iné špeciality. Od vstupu do EÚ v roku 1995 vzrástol export výrobkov potravinárskeho priemyslu o 900 %. Pre rakúskych výrobcov je obzvlášť dôležitá regionálna rôznorodosť produktov a trvalo udržateľná výroba.
V Rakúsku existujú na jednej strane tradiční výrobcovia s bohatými skúsenosťami a na strane druhej nové podniky a začínajúce spoločnosti, ktoré svojimi nápadmi nadväzujú na bohatú kulinársku kultúru krajiny. Veľa rakúskych spoločností sú malé až stredne veľké podniky, čo umožňuje silnú orientáciu na zákazníka a na kvalitu produktov. Rakúske spoločnosti si obzvlášť zakladajú na regionálnom pôvode a zdravom koncepte výrobkov.
Tradícia a medzinárodné úspechy
V rámci rakúskeho odvetvia potravín a nealkoholických nápojov pôsobí veľa spoločností, ktorých história siaha až do 19. storočia. Tradíciou a úspešnými inováciami prispievajú k dobrému imidžu Rakúska ako dodávateľa produktov najvyššej kvality.
Úspešný rakúsky vývojár, výrobca, šľachtiteľ a predajca trvanlivých, nemrazených potravín a nápojov v prémiovej kvalite má 160-ročnú históriu, rovnako ako rakúsky rodinný podnik, ktorý svoje ovocné šťavy, ľadové čaje a sypané čaje exportuje do 100 krajín.
Spoločnosť, ktorá sa špecializuje na oblasť korenín, dosahuje podiel exportu vo výške 70% a jej tradícia siaha až do roku 1881, kedy bol vybudovaný mlyn na mletie papriky. Rakúska spoločnosť dominujúca na trhu s džemami a medom, ktorá v súčasnosti zamestnáva 400 pracovníkov, vznikla zo starého rakúskeho liehovaru.
Na celom svete sú známe oplátky s lieskovými orieškami od tradičného rakúskeho výrobcu, ktoré majú na obale zobrazený symbol miesta svojho založenia vo Viedni, Dóm svätého Štefana. Táto špecialita sa aj v súčasnosti stále vyrába v hlavnom meste.
Nápoje – nové koncepty
S podporou jedinečného marketingového konceptu sa energetický nápoj z Rakúska, inšpirovaný funkčnými nápojmi Ďalekého východu, dostal do celého sveta. Už od roku 1980 sa exportuje vo veľkom množstve a pije sa v takmer 170 krajinách sveta.
Ponuku energetických nápojov rozširuje ďalšia rakúska spoločnosť, a to produktami zo zeleného čaju, ktoré sú neperlivé, prírodné a ekologické. Tieto certifikované nápoje sú bez laktózy, gluténu, „bio friendly“ a vegánske.
Z Rakúska pochádza aj osviežujúci nápoj z rias, ktorý dosiahol medzinárodný úspech. Na najväčšom potravinárskom veľtrhu ANUGA v Kolíne bol ocenený ako top inovácia roku 2015.
Pôžitok s dobrým svedomím
Budúcnosť prinesie do odvetvia potravín a nealkoholických nápojov zmenu správania spotrebiteľov, na čo sú rakúske spoločnosti už dnes dobre pripravené. Sú flexibilné vo výrobe, mnohé podniky nevyrábajú masovo, ale špecializujú sa na úzku skupinu produktov, čo uľahčuje optimalizáciu výroby a vývoj nových výrobkov. Rakúske produkty majú vedúce postavenie na trhu najmä v odvetviach budúcnosti - bio, funkčné potraviny a výrobky, ktoré sú vhodné pre rôzne druhy intolerancie.
Spotrebitelia očakávajú zdraviu prospešné, prírodné a chutné produkty bez použitia chemických prostriedkov na ochranu rastlín. Preto je obzvlášť dôležitá plynulá kontrola celého výrobného reťazca. Značka kvality „AMA-Gütesiegel" pre mlieko a mliečne výrobky zohľadňuje celý výrobný reťazec od surového mlieka, až po konzumné mlieko a mliečne produkty, pričom pre zabezpečenie kvality stanovuje vyššie štandardy, ako sú legislatívou definované kritériá.
Rakúske potravinárske odvetvie ponúka širokú paletu regionálnych produktov, čím výrazne prispieva k ochrane životného prostredia. Výrobcovia v prvom rade dbajú na ochranu krajiny a vôd, a v druhom rade vďaka krátkym prepravným vzdialenostiam znižujú škodlivé emisie.
Dôležitou témou je aj zdravá výživa. Trendy zdravej výživy smerom k vegetariánskym a vegánskym produktom, dôraz na nízkotučnú stravu, menej sladkostí a viac biopotravín ponúkajú rakúskym spoločnostiam v potravinárskom odvetví nové šance.
Aj v oblasti obalov sa výrobcovia uberajú novými smermi. Rakúsky energetický nápoj je dostupný v obale z laminovaného papiera, nakoľko tento druh obalového materiálu je šetrnejší k životnému prostrediu ako bežné nápojové plechovky z hliníka.