До цієї галузі належать виробники біо-продуктів взагалі, виробники біо-вина, біо-м’яса, біо-молочних продуктів, біо-напоїв і біо-харчових добавок, а також біо-контролюючі органи тощо. Основна ідея біо-продуктів — це найвища якість харчових продуктів шляхом дбайливого використання землі в сільському господарстві, сировини та енергії. Мета біологічного господарювання — створити замкнутий обіг речовин, що саморегулюється без втручання людини.
Біологічне сільське господарство має в Австрії особливо тривалу традицію. Вже у 1920-х роках було офіційно зареєстроване перше біо-господарство. Такий успішний розвиток в Австрії пов’язаний також з топографічними особливостями країни. 70 % землі знаходиться в гористих місцевостях, де інтенсивне сільське господарство практично неможливе, що сприяє біологічним способам роботи.
Для компаній галузі важливе значення має щорічна найбільша світова виставка біологічного напрямку в Нюрнберзі, в якій беруть участь 2 700 господарств і яку відвідують майже 36 000 спеціалістів зі 135 країн.
Власні товарні марки
Велика хвиля переходу на біо-продукти охопила Австрію в 1990-х роках, коли один з мережевих супермаркетів виставив на полиці біо-продукти в усіх своїх філіях. Завдяки цьому вдалося узгодити пропозиції та попит, і біо-господарства отримали надійних партнерів зі збуту на тривалу перспективу. Успіх показав правильність цього амбіційного проекту: лише через кілька років в асортименті кожної торгової мережі з’явилася власна торгова марка для біо-продуктів. У сфері власних торгових марок для біо-продукції Австрія є лідером. Додатково до біо-ефекту головними маркетинговими й торговими аргументами стали місцеве походження та захист тварин і навколишнього середовища.
Якість, інноваційний дух і різноманітність
Австрійську біо-продукцію в інтернаціональному порівнянні вирізняє перш за все видатна якість. Також впадає у вічі різноманітність і прагнення до інновацій австрійських малих та середніх підприємств. Ця галузь виробляє в Австрії не продукцію масового попиту, а національні делікатеси, що полюбляють також за кордоном.
Австрійські виробники біо-продукції успішно постачають сир, молочні вироби, м’ясні й ковбасні продукти, соки, хліб і печиво, вироби з гарбузового насіння, шоколад, мюслі та харчові добавки.
В Австрії є традиційні фірми й біо-новатори, які з 1980-х років пропонують, наприклад, біо-чай, композиції спецій або шоколад, поряд з новачками, які знаходять своє місце з такими виробами, як біологічні харчові добавки або біо-напої та біо-чаї без цукру.
Незважаючи на невеликі структури, австрійські фірми біо-галузі зміцнюють свої позиції на світових ринках, бо вони мають інноваційні ідеї та розширюють свій профіль завдяки новим розробкам, а також завдяки відмінному обслуговуванню клієнтів. Невеликі підприємства можуть гнучко задовольняти спеціальні бажання клієнтів малими серіями виробів.
Два приклади прагнення австрійських компаній до інновацій, що були також представлені на спеціалізованій біо-виставці в Нюрнберзі: харчові добавки біо-якості та пасічники, чиї бджоли збирають нектар гарантовано в таких місцях, де немає екологічних забруднень, наприклад, в національних природних парках.