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概况

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不论是奶制品、面包还是香肠,奥地利的食品出口到 180 个国家。全球最大的功能性饮料生产商来自奥地利。果酱、软干酪、冰茶方面,奥地利也取得了非凡的国际成就。维也纳咖啡厅文化也带来了不计其数的美味甜品,在全世界广受欢迎。蒂罗尔的高山奶酪和施蒂利亚的南瓜籽油都是受保护的欧盟地方产品。
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除了能量饮料、柠檬水和冰茶之外,奥地利食品和软饮行业的“出口之王”还包括糖果、糕点等特色食品。自1995年加入欧盟以来,食品工业出口增长超过500%。奥地利生产商特别重视产品的区域多样性和生产的可持续性。 

一方面,奥地利有很多经验丰富的传统企业,另一方面,也有很多具有独特创意的新公司和初创公司投身于该国的美食文化。许多奥地利公司都是中小企业,这有利于提高客户关注度,并且特别注重产品质量。此外,奥地利公司还非常注重本土特色和健康问题。

传统和国际性成功

奥地利食品和软饮料行业中很多公司的历史可以追溯到十九世纪。凭借传统意识和成功的创新,它们为奥地利象征优质产品供应商这一良好声誉做出了贡献。

一家非常成功的奥地利公司是可长久保存和非冷藏优质食品和饮料的开发商、生产商、精炼商和销售商,它拥有160多年的历史,是一家典型的奥地利家族企业,如今,其果汁、冰茶和茶等产品出口到70个国家。 

一家完全专注于香料经营的公司,其前身是建于1881年的辣椒厂,如今出口占比约为70%。另一家公司是奥地利蜂蜜和果酱市场的领导者,现有员工300人,其前身是奥地利帝国时期的“水果蒸汽厂”。 

一家奥地利传统公司的榛子华夫饼闻名世界,在其包装上标明了公司的创始地点,即维也纳的圣斯德望主教座堂。时至今日,这种产品的生产厂仍在首都。 

饮料-重新诠释

在远东功能性饮料启发下开发的一款奥地利能量饮料凭借独特的营销理念,销往世界各地。自1980年代以来,它掀起了一股出口热潮,行销全球约170个国家。 

另一家奥地利公司开发了一种新的能量饮料,这是一款绿茶饮品,其特色是安静、自然和环保。这种饮料不含乳糖,无麸质,获得“bio friendly”和素食认证。

奥地利出产的一种藻类清凉饮料也在国际上大获成功。它在科隆举办的世界最大的食品博览会“ANUGA食品展”上荣获2015年度“taste15”顶级创新奖项。

有良心的美味

未来食品和软饮料行业将会迎来消费行为的变革,对此奥地利的公司已经做好准备。它们在产品设计方面保持灵活性,其中很多都不提供量产产品,而是细分型产品,因此更容易适应新的发展趋势。未来,奥地利食品发展的方向是在有机、功能性食品和兼容性产品领域占据领先地位。 

消费者期望在不使用化学杀虫剂的情况下,获得有利于健康并且天然和美味的产品。因此,生产链的完整可追溯性尤为重要。例如,牛奶和奶制品的AMA质量标记将从鲜奶到饮用奶和乳制品的整个生产链都纳入了质量保证体系中,并且设立了比法定标准更高的标准。

奥地利食品工业所提供的各种区域产品也为环境保护做出了重要贡献。首先,生产者特别注意景观保护和水源清洁,其次,缩短运输路线可以减少有害排放。

另一个重要的话题是健康饮食。素食和纯素产品、关注低脂饮食、减少甜食和更多有机食品趋势为奥地利食品公司提供了新的机会。 

而且,在包装方面也有了新的争议。例如,奥地利的一种能量饮料使用纸质层压制成的罐子包装,这种包装比传统的铝罐具有更好的环保性。

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最近更新: : 2020.09.12