Це досить вражаюча історія життя. Ті Ба Нгуєн втекла з В’єтнаму в 1981 році та приїхала до Австрії. У 2015 році разом зі своїм сином вона відкрила в’єтнамський ресторан VINA у Граці. Сьогодні, менш ніж через десять років, 83-річна жінка отримала нагороду Gault&Millau-2025.
Нещодавно визнана зіркова шеф-кухар працює на кухні більше семи десятиліть. Як найстарша з десяти братів і сестер, вона ще в дитинстві готувала їжу для всієї родини, а її робота в шкільній їдальні в Австрії також допомогла їй трохи краще пізнати країну та подолати мовний бар’єр.
І дотепер Ті Ба Нгуєн готує з пристрастю. Вона дуже цінує місцеві та органічні інгредієнти, та людить готувати автентичні страви вручну. Її син відповідає за інновації та нові витвори, і вона любить давати йому поради його з цього приводу.
Вона, звичайно, в захваті від «кухарського ковпака» від Gault&Millau, і це великий знак визнання досягнень усієї команди. Проте для неї найбільший показник визнання – це коли її клієнти ситі та щасливі.
