Etkileyici bir yaşam hikayesi: 1981'de Thi Ba Nguyen, Vietnam'dan Avusturya'ya kaçtı. 2015 yılında oğlu ile birlikte Graz'da VINA adlı Vietnam restoranını açtı. Şimdi, yaklaşık 10 yıl sonra, 83 yaşındaki Thi Ba Nguyen, Gault&Millau 2025 tarafından bir şapka ile ödüllendirildi. Yeni şef, yetmiş yılı aşkın bir süredir mutfakta. 10 kardeşin en büyüğü olarak gençliğinde tüm aileye yemek yapardı. Avusturya'da bir okul mutfağında çalışmak, ülkeyi daha iyi tanımasına ve dil engellerini aşmasına yardımcı oldu.
Bugün bile Thi Ba Nguyen tutkuyla yemek yapıyor. Bölgesel ve organik malzemeler, el işi ve otantik hazırlık onun için önemli. Yenilik ve yeni kreasyonlar için oğlu sorumlu ve ona bu konuda danışmayı seviyor.
Elbette şapka için sevinç çok büyük. Thi Ba Nguyen için bu, tüm ekibin başarılarının büyük bir takdiri anlamına geliyor. Ancak en büyük takdir, misafirlerin tok ve mutlu olmasıdır.
