Noel öncesindeki hafta sonlarında Josef Manner & Comp AG, Viyana Ringstraße boyunca bir nostalji tramvayı sefere çıkarıyor. Neşeli yolcular, sade ahşap banklarda rahatça oturuyor ya da deri askılara tutunuyor; ahşap çerçeveli pencerelerin ardında Viyana’nın görkemli bulvarındaki binalar akıp gidiyor. “Manner Christkindl Özel Treni” ile yapılan yolculuk ücretsiz ve çıtır atıştırmalıklarla tatlandırılıyor.
Her şey 1889’da Viyana’daki Stephansplatz’ta açılan bir çikolata ve incir kahvesi dükkânıyla ve bir yıl sonra herkes için iyi kalitede çikolata üretme hedefiyle başladı. Bugün Josef Manner & Comp AG; gofretler, drajeler ve köpük şekerlemeler konusunda bir uzman.
Viyanalı şirketin en bilinen ürünü Manner Original Neapolitaner Schnitten’dır. 1898’de “Neapolitaner Schnitte No. 239” adıyla icat edildi—isim, Napoli bölgesinden kullanılan fındıklara atıfta bulunur. Temel tarif değişmeden kaldı; hâlâ yalnızca yüksek kaliteli malzemeler işleniyor. Dilimlerin ölçüleri (ağıza uygun 47×17×17 mm), paket boyutu ve ambalajın eşsiz pembe görünümü de kendini kanıtlamış durumda. Üstelik: Manner Schnitte, bu özelliğin bir satın alma kriteri hâline gelmesinden çok önce, en başından beri vegandır.
1960’larda ambalaj, bugün hâlâ rakipsiz olan teknolojik bir yükseltme aldı: aromayı koruyan, entegre kırmızı yırtma ipli çift alüminyum ambalaj.
Dünya genelinde her 2 saniyede bir paket Manner Schnitten tüketiliyor. Bu, günde yaklaşık 172.800 paket ve yılda 63 milyondan fazla demek—şirketin web sitesinde gururla belirtiliyor. Kavurma, pişirme ve üretim; Casali, Napoli, Ildefonso ve Victor Schmidt markalarının ürünleriyle birlikte Viyana’da yapılıyor. Ürünler 50’den fazla ülkeye ihraç ediliyor.
Şirket yalnızca merkez ve üretim yeri açısından değil, aynı sembol'ü paylaşmasıyla da Viyana’yla derinden bağlı: Kurucu Josef Manner I, Viyana Stephansdom’u (Aziz Stefan Katedrali) marka sembolü olarak seçmişti. Daha az bilinen bir gerçek ise Manner’in katedraldeki restorasyon çalışmalarını desteklediğidir: Katedralin taş ustası, köklü şirketin maaşlı çalışanıdır. Uzun yıllardır Aziz Stefan Katedrali şantiye atölyesinde pembe Manner iş tulumuyla çalışır.
Böylece döngü, bugünden başlangıçlara ve yeniden bugüne kapanır. Manner Noel Tramvayı bir sonraki durağı olan depoya (Remise) gitmek üzere hazırlanıyor – gelecek yıla kadar hoşça kalın.
© ADVANTAGE AUSTRIA
© ADVANTAGE AUSTRIA
