Em 1926, o confeiteiro vienense Walter Niemetz, sua esposa Johanna e um amigo sueco produziram o primeiro biscoito ‘Schwedenbombe’, e a receita permaneceu tão simples e ao mesmo tempo sofisticada quanto sempre foi, com uma base crocante de waffle, um recheio leve e aerado e uma cobertura crocante de chocolate.
Pode haver muitos doces semelhantes em vários outros países (como variantes com bases de waffle, wafer ou marzipã), mas os austríacos permaneceram ferozmente fiéis aos Schwedenbomben da Niemetz por um século.
Isso se tornou especialmente evidente em 2013, quando a empresa enfrentava algumas dificuldades financeiras e havia a chance de que os Schwedenbomben desaparecessem das prateleiras. Uma campanha “Salve o Schwedenbombe” veio em seu socorro, com milhares de fãs se mobilizando para comprar todos os Schwedenbomben que conseguiam colocar as mãos, a fim de salvar seu lanche favorito da extinção. E funcionou – a Heidi Chocolat AG assumiu a empresa, e a produção nacional (no distrito de Neudorf, em Viena) continuou.
Os Schwedenbomben são produzidos lá até hoje e ainda são embalados à mão. Você pode até fazer um curso na fábrica para aprender a prepará-los em casa – nada menos que 12.000 pessoas participaram do workshop e fizeram seus próprios doces em 2025.
