1926년, 비엔나의 제과사 발터 니메츠와 그의 아내 요한나, 그리고 스웨덴 출신 동료 한 명이 최초의 ‘슈베덴봄베’ 비스킷을 만들었습니다. 이 레시피는 바삭한 와플 베이스, 가볍고 폭신한 속재료, 그리고 바삭한 초콜릿 코팅으로 이루어져 있어, 여전히 단순하면서도 세련된 맛을 유지하고 있습니다.
세계 여러 나라에도 비슷한 과자가 수없이 많을지 모르지만 (와플, 웨이퍼, 마지판을 베이스로 한 유사 제품 등), 오스트리아인들은 지난 한 세기 동안 니메츠의 ‘슈베덴봄벤’에 대한 변함없는 애정을 지켜오고 있습니다.
이 제품에 대한 오스트리아 인들의 각별한 애정은 특히 2013년에 두드러졌는데, 당시 회사는 재정적 어려움을 겪고 있었고 슈베덴봄베가 매대에서 사라질 위기에 처해 있었습니다. 이에 ‘슈베덴봄베를 구하자’ 캠페인이 시작되었고, 수천 명의 팬들이 자신이 좋아하는 간식이 사라지는 것을 막기 위해 수중에 넣을 수 있는 모든 슈베덴봄베를 사들였습니다. 그리고 이 캠페인은 성공을 거두었습니다. 하이디 초콜릿 AG사가 회사를 인수했고, 비엔나의 노이도르프 지역에서 생산이 이어지고 있습니다.
여전히 그곳에서 슈베덴봄벤이 생산되고 있으며, 여전히 수작업으로 포장됩니다. 공장에서는 참가자들이 레시피 강좌를 수강하여 집에 돌아가서 직접 만들어 볼 수도 있게 하고 있는데, 2025년에는 무려 12,000명이 워크숍에 참여해 직접 제품을 만들었습니다.
