이 산업에는 일반적으로 유기농 와인, 유기농 육류, 유기농 낙동 제품, 유기농 음료, 유기농 식품 보조제를 생산하는 유기농 식품 생산자와 유기농 인증 기관이 포함됩니다. 유기농 생산의 주요 원리는 농업, 원료 및 에너지를 소중하게 사용함으로써 최고 품질의 식품을 생산하는 것입니다. 생물학적 관리의 목적은 인간의 개입 없이 자체적으로 조절되는 폐쇄적인 원료 순환을 이루는 데에 있습니다.
오스트리아에서 유기농은 특히 오랜 전통을 자랑합니다. 최초의 유기농이 공식적으로 등록된 것은 1920년대입니다. 또한 유기농이 오스트리아에서 성공적으로 개발된 것은 지형학적 조건과 관계가 있습니다. 국토의 70%가 산악 지역으로 집약적 농업 구조를 채택하기 힘들기 때문에 유기농 농작을 장려합니다.
매년 뉘른베르크에서 개최되는 유기 식품 세계 박람회는 2,700개의 전시업체가 참가하고 135개국에서 36,000 명의 방문객이 참관했다는 점을 감안하면, 이 산업에 속한 기업들에게 매우 중요합니다.
생산자 자체 브랜드
오스트리아의 유기농은 한 국내 수퍼마켓 체인이 모든 매장에서 유기농 식품을 진열 판매하기 시작한 1990년대부터 급격한 성장세를 기록했습니다. 그 결과 수요 공급이 잘 조정되면서 유기농들은 확실하고 장기적인 직판점을 확보하게 되었습니다. 야심찬 시도가 성공으로 이어졌습니다. 몇 년 후 각 유통 체인은 제품 라인에 자체 유기농 브랜드를 사용하기에 이르렀습니다. 생산자 자체 브랜드에 관한 한 오스트리아 유기농 제품이 선구자 역할을 했습니다. 바이오 효과 이외에 지역 특산물과 동물 및 환경 보호가 마케팅과 판매를 위한 중심 논점입니다.
품질, 혁신성 및 다양성
외국 제품과 구별되는 오스트리아 유기농 제품의 특징은 탁월한 품질입니다. 또한 오스트리아 중소기업이 제공하는 다양한 제품과 혁신이 가져다주는 즐거움이 소비자의 주목을 끕니다. 오스트리아 유기농 산업은 국제적으로 인기가 높은 특산물을 소량으로 생산합니다.
오스트리아의 유기농 생산자는 치즈와 낙농 제품, 육류와 소시지, 주스, 빵과 패스츄리, 호박씨 제품, 초콜릿, 시리얼, 식품 보조제 등으로 성공을 거두고 있습니다.
전통적인 회사, 예를 들어 1980년대부터 유기농 차, 향신료 재료 또는 초콜릿를 공급해온 선구적 유기농 업체가 유기농 식품 보조제 또는 무설탕 유기농 차 음료와 같은 제품으로 시장 입지를 구축해가는 신규 업체와 공존합니다.
규모가 작음에도 불구하고 유기농에 종사하는 오스트리아 회사는 혁신적 아이디어를 가지고 지속적으로 제품 개발에 힘쓰는 한편, 고객 지원에 정성을 쏟으면서 세계 시장에서 자리를 잡고 있습니다. 소기업으로서 이들은 특별한 고객 요구사항을 소량으로 유연하게 충족시킬 수 있습니다.
뉘른베르크에서 개최된 유기식품전에 참가한 오스트리아 기업들이 혁신을 통해 보여준 두 가지 예로 천연 및 유기농 품질의 영양보조제와, 자연공원과 같이 오염되지 않은 보장된 부지에서 꿀벌이 꽃꿀을 채집하는 양봉을 들수있습니다.