이 모든 것은 오스트리아에서 팝콘을 판매하려는 아이디어에서 시작되었습니다. 원래 이 스낵은 지하실에서 제조되었고 조리된 팝콘은 극장으로 배달되었습니다. 비엔나 사람들은 처음에는 새로운 제품에 대해 그다지 호의적이지 않았지만 끈기와 설득력, 창의적인 아이디어가 어우러져 결국 몇 년 만에 이 팝콘 회사는 감자칩 생산으로 사업 영역을 확장했고, 얼마 지나지 않아 켈리사 (Kelly Ges.m.b.H.) 가 설립되었습니다.
Kelly사가 처음부터 앞세웠던 품질 지상주의는 이 회사의 성공에 결정적인 역할을 했습니다.당시의 감자칩은 기름기가 많고 갈색이었지만 Kelly사의 감자칩은 황금빛 노란색을 띄는 팻-프리제품으로 경쟁사와는 극명한 대조를 보여주었습니다. 오늘날까지 Kelly사의 모든 제품에는 인공 향미 증진제나 팜유가 들어 있지 않으며, 최고급 해바라기유로 튀기고 제품의 90%는 천연 향신료를 사용합니다.
지역성 또한 필수적인 요소로, 여전히 대부분의 원재료는 오스트리아 내에서 공급받고 있습니다. 2024년에 발매 75주년을 맞이한 프레첼 스틱 스낵인 Kelly's와 Soletti 브랜드 제품 생산의 경우 매년 약 12,000톤의 오스트리아산 밀가루와 약 27,000톤의 오스트리아산 감자가 사용됩니다. 이 제품들은 또한 오직 오스트리아내의 생산 시설 두 곳에서 만들어진 후 역시 세계적으로 성공한 오스트리아 기업인 Salinen Austria 사의 소금과 Kotányi사의 파프리카로 맛을 더합니다.
Kelly사의 창의력은 다양한 제품뿐만 아니라 포장에서도 발휘되고 있습니다. 1999년에 개발된 “Kelly's AIRPACK®”은 일반 공기로 충전된 봉지처럼 보이지만 특수 포장 기술이 적용되어 있으며, 에어팩에 크리스피를 채운 후 공기를 다른 혼합 가스로 교체하고 봉지를 밀봉합니다. 이 방법의 장점은 물리적으로 명백합니다. 내용물이 더 오랫동안 신선하고 바삭하게 유지되며 부서지지 않습니다.
이 회사는 이제 유럽 인터스낵 그룹의 일원이 되었습니다. 70년 전에는 시작은 험난했지만 Kelly사는 오스트리아에 미국식 스낵 문화를 정착시키는 데 성공했습니다 - 미션 완료!
