요제프 마너 AG 사는 크리스마스 전 주말 동안 방문객들에게 빈의 링슈트라세를 따라 향수를 불러일으키는 트램 탑승 기회를 제공합니다. 기분 좋은 승객들은 단순하지만 편안한 나무 벤치에 앉거나 가죽 끈 손잡이를 꽉 잡고, 이 웅장한 빈 시가지의 건물들이 나무 프레임 창문 너머로 스쳐 지나가는 풍경을 감상할 수 있습니다. “마너 크리스킨들 익스프레스” 티켓은 무료로 제공되지만, 더 큰 보너스가 필요하다면 바삭한 간식도 즐길 수 있답니다…
마너의 모든 것은 1889년 빈의 슈테판플라츠 초콜릿과 무화과 커피를 판매하던 가게에서 출발하였으며, 이듬해에는 모든 이를 위한 고품질 초콜릿 생산 계획을 세웠습니다. 현재 요제프 마너 앤 컴퍼니 AG사는 웨하스, 설탕 코팅 제과류 및 마시멜로를 전문적으로 생산하고 있습니다.
마너사의 가장 유명한 제품은 1898년 '나폴리탄 웨하스 No. 239'로 개발된 마너스 오리지널 나폴리탄 웨하스입니다(제품명은 나폴리 지역에서 생산된 헤이즐넛을 사용했음을 의미합니다). 기본 레시피는 변함없이 유지되며 최고급 재료만을 사용해 왔습니다. 웨하스의 크기(한 입에 먹기 좋은 47x17x17mm), 포장 규격, 그리고 포장지의 독특한 핑크색까지도 변함없이 고수해 왔습니다. 더욱이 마너스 웨하스는 비건 여부가 구매 결정 요인으로 부각되기 훨씬 전부터 비건 제품으로 출시되었으며, 줄곧 비건 기준을 준수해 왔습니다.
포장 기술은 1960년대에 기술적 업그레이드를 거쳤으며, 이는 오늘날까지도 타의 추종을 불허하는 성공을 거두었습니다. 이 기술은 밀폐된 이중 알루미늄 포일과 내장된 빨간색 개봉 스트립으로 구성됩니다.
전 세계 어딘가에서 2초에 한명 꼴로 마너스 웨하스 한 봉지가 소비됩니다. 회사 웹사이트가 자랑스럽게 밝히듯, 이는 하루에 약 172,800개, 연간 6,300만 개 이상에 달하는 수치입니다. 이 웨하스의 모든 재료는 빈에서 로스팅되고, 구워지며, 생산되고 있으며, 카살리(Casali), 나폴리(Napoli), 일데폰소(Ildefonso), 빅터 슈미트(Victor Schmidt) 브랜드 제품과 함께 50 여개 국가로 수출됩니다.
마너사와 빈과의 유대는 본사 및 생산 시설의 관계 더 끈끈합니다. 빈시와 회사는 동일한 '상표'를 공유하는데, 창립자 요제프 마너 1세가 비엔나의 성 슈테판 대성당을 기업 로고로 선택했기 때문입니다. 마너사가 성당 보존 사업을 지원한다는 사실을 알고 있는 이는 많지 않은 것입니다. 이 전통 기업의 급여 명단에는 성당 석공 작업자가 공식적으로 포함되어 있으며, 수년간 성당 옆 석공 작업장에서 핑크색 마너 작업복을 입고 열심히 작업해왔습니다.
이렇게 현재에서 시작점으로 한 바퀴의 여정을 끝내고 돌아온 마너의 크리스마스 트램은 – 차고로 돌아가 내년을 위한 다음 여정을 준비하게 될 것입니다.
© ADVANTAGE AUSTRIA
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