1926 yılında Viyanalı şekerlemeci Walter Niemetz, eşi Johanna ve bir İsveçli arkadaşları ilk ‘Schwedenbombe’ bisküvisini üretti. Tarif, o zamandan beri hem basit hem de sofistike yapısını koruyor: çıtır bir gofret tabanı, hafif ve kabarık bir dolgu ve çıtır bir çikolata kaplaması.
Dünyanın pek çok ülkesinde benzer tatlılar (gofret, wafel veya marzipan tabanlı çeşitler gibi) bulunmasına rağmen, Avusturyalılar yüzyıldır Niemetz’in Schwedenbomben’ine sadık kaldı.
Bu sadakat özellikle 2013 yılında belli oldu; şirket finansal zorluklar yaşıyordu ve Schwedenbomben raflardan kaybolma riskiyle karşı karşıyaydı. “Schwedenbombe’yi Kurtar” kampanyası devreye girdi ve binlerce hayran, favori atıştırmalıklarını yok olmaktan kurtarmak için ellerine geçebilecek her Schwedenbombe’yi satın aldı. Kampanya işe yaradı – Heidi Chocolat AG firmayı devraldı ve üretim (Viyana’nın Neudorf bölgesinde) devam etti.
Schwedenbomben hâlâ burada üretiliyor ve hâlâ el ile paketleniyor. Fabrikada evde nasıl yapılacağını öğrenebileceğiniz bir kursa bile katılabilirsiniz – 2025 yılında tam 12.000 kişi atölyeye katılarak kendi şekerlemelerini yaptı.
