Her şey, Avusturya’da patlamış mısır satma fikriyle başladı. Başlangıçta üretim bodrum katında yapılıyor, hazır patlamış mısır sinemalara teslim ediliyordu. Viyanalılar bu yeni ürüne başlangıçta pek sıcak bakmadı. Ancak ısrar, ikna gücü ve yaratıcı fikirlerle insanlara bu tadı sevdirmek başarıldı. Böylece birkaç yıl içinde küçük bir patlamış mısır şirketi, patates cipsi üreten bir işletmeye dönüştü ve kısa süre sonra Kelly Ges.m.b.H. kuruldu.
Kelly için kalite en başından beri önemliydi ve başarının anahtarıydı: O dönemde patates cipsleri yağlı ve kahverengiydi, Kelly’nin cipsleri ise altın sarısı, yağsız ve rakiplerinden belirgin şekilde farklı olmalıydı. Günümüzde tüm Kelly ürünleri yapay tatlandırıcılar ve palm yağı içermez. Kızartmalar yüksek kaliteli ayçiçek yağıyla yapılır, ürünlerin %90’ı doğal aromalarla tatlandırılır.
Yerli üretim de önemli bir rol oynadı: Günümüzde de büyük oranda Avusturya menşeli hammaddeler kullanılmaktadır. Kelly’s ve Soletti markalarıyla (2024’te 75. yaşını kutlayan tuzlu çubuk atıştırmalığı), şirket yılda yaklaşık 12.000 ton Avusturya unu ve 27.000 ton yerli patates işler. Patates cipsleri yalnızca Avusturya’daki iki üretim tesisinde üretilmektedir. Tatlandırmada Salinen Austria’nın tuzu ve Kotányi’nin paprika baharatı kullanılır – her ikisi de uluslararası başarıya sahip Avusturya firmalarıdır.
Kelly’nin yenilikçilik tutkusu yalnızca geniş ürün yelpazesinde değil, ambalaj konusundaki yaklaşımında da görülür: 1999 yılında “Kelly’s AIRPACK®” geliştirildi. İlk bakışta sadece hava dolu bir poşet gibi görünse de bu özel bir ambalaj teknolojisidir. Poşet cipsle doldurulduktan sonra içindeki hava özel bir gaz karışımıyla değiştirilir ve ardından poşet kapatılır. Bu yöntemin avantajı hissedilir düzeydedir: Patates cipsleri daha uzun süre taze ve çıtır kalır, kırılmaya karşı korunur.
Günümüzde şirket, Avrupa merkezli Intersnack Grubu’nun bir parçasıdır. 70 yıl önceki başlangıç çalkantılıydı ama misyon başarıyla tamamlandı: Amerikan atıştırmalık kültürünü Avusturya’ya kazandırmak Kelly’nin başardığı bir iştir.
