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概論

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不論是奶製品、麵包還是香腸食品,奧地利的食品出口到 180 個國家。全球最大的能量飲料生産商來自奧地利。果醬、軟乳酪、冰茶方面,奧地利也取得了非凡的國際成就。維也納咖啡廳文化也帶來了不計其數的美味甜品,在全世界廣受歡迎。蒂羅爾的高山乳酪和施蒂利亞的南瓜籽油都是受保護的歐盟地方産品。
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食品與無酒精飲料產業是奧地利的「出口之王」,這個產業除了能量飲料、檸檬水和冰茶外,還包括甜品和精緻烘焙糕點及其他特產。自1995年加入歐盟後,食物產業的產品出口成長了500%。產品的地區多樣性與永續生產,對奧地利製造商而言特別重要。 

奧地利不僅擁有經驗豐富的傳統企業,新企業和新創公司更以獨創的概念與奧地利博大精深的烹飪文化結合。奧地利有許多中小型企業,這些公司秉持堅定的客戶導向精神,特別專注於產品的品質。此外,奧地利企業多半發跡於地方,而且有強烈的健康意識。

傳統與國際成就

奧地利的食物與無酒精飲料產業是由許多企業構成,產業歷史可追溯至19世紀。這些企業以其傳承意識與創新成果,對奧地利身為最高品質供應國的良好形象貢獻良多。 

一家成功的奧地利公司專精於開發、生產、加工和銷售無需冷藏也能長久保存的高品質食物與飲料。該公司擁有160年的悠久歷史,足以媲美另一家將果汁、冰茶與茶出口70餘國的奧地利家族企業。 

一家以1881年成立的辣椒磨坊為根基的公司,其出口至其他國家的產品至今已多達70%。奧地利一家果醬與蜂蜜市場領導廠商,從早期的奧地利「水果蒸餾處理廠」發展至今,已成為員工多達300人的公司。 

一家奧地利公司生產舉世聞名的榛子鬆餅,該公司將其發跡城市維也納的地標聖史蒂芬教堂(Stephansdom)印在包裝上。這項特產至今仍然在奧地利首都生產。 

飲料新解

憑藉獨特的營銷理念,奧地利能量飲料的靈感來自遠東的機能性飲料,在世界各地推出。自1980年代以來,該公司一直是最成功的出口亮點,產品銷售至全世界約170個國家。 

另一家奧地利公司以溫和、天然的環保綠茶產品擴大了能量飲料的市場利基。這款飲料是不含乳糖和麩質的「環境友善」產品,而且獲得素食認證。

一款來自奧地利的水藻清涼飲料同樣成功行銷至全世界。這款飲料曾在全球最大的ANUGA Köln食品展獲選為2015年頂尖創新產品,並且獲得「taste15」的榮耀。

美食與良知

在未來,食物與無酒精飲料產業將需面對不一樣的消費者行為,奧地利企業對此變化已做好準備。奧地利公司在產品的設計上較具彈性,許多公司不標榜大量生產,而是以利基市場為主,這項特性使各公司能較輕鬆地適應新的發展。在未來,奧地利的產品將朝向有機、機能性與易消化產品發展。 

消費者期待的是有益健康、有利自然、不使用化學農藥的美味產品。為此,完善的生產鏈可追溯性便顯得格外重要。例如,在牛乳與乳製品領域引進了AMA品質標章,確保從生乳到牛乳成品到乳製品的一貫品質,並建立比法律規定更嚴格的標準。

奧地利大量供應的地方食品對環境保護貢獻良多。生產者不僅特別重視景觀維護和飲用水保護,短程運輸又可減少有害排放。

健康的飲食也是其中重要的一環。素食與蔬食產品、注重低脂食物、低糖飲食與更多有機食品等趨勢,為奧地利食物產業公司帶來新的機會。 

而包裝方面,也開始邁向新的旅程。例如,一種奧地利能量飲料包裝在壓層紙飲料罐內,這種包裝材料在環境平衡的表現上優於傳統鋁箔包裝。

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最後更新日期: : 2020.12.21