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„Entschleunigte Vinifikation“! Zeit ist der entscheidende Faktor beim Ausbau der Weine. Um die Typizität des Weinbergs voll zum Ausdruck zu bringen, werden die Lagenweine spontan vergoren und mit längerem Hefekontakt im großen Holzfass ausgebaut.
Gereifte Weißweine genießen im Hause Kirchmayr einen hohen ...
