Vikendima uoči Božića tvrtka Josef Manner & Comp AG šalje nostalgični tramvaj duž bečke Ringstrasse. Dobro raspoloženi putnici sjede udobno na jednostavnim drvenim klupama ili se drže za kožne remene, dok iza prozora uokvirenih drvom prolaze zgrade bečke reprezentativne avenije. Vožnja „Manner Christkindl posebnim tramvajem“ besplatna je i dodatno zaslađena hrskavim slatkim zalogajima.
Sve je započelo 1889. godine trgovinom čokolade i kave od smokava na bečkom Stephansplatzu te planom da se već godinu dana kasnije počne s proizvodnjom kvalitetne čokolade dostupne svima. Danas je Josef Manner & Comp AG specijalist za vafle, dražeje i proizvode od pjenastog šećera.
Najpoznatiji proizvod bečke tvrtke su originalne Manner napolitanke. Izumljene su 1898. godine pod nazivom „Napolitanska rezina br. 239“ – naziv upućuje na lješnjake iz regije Napulja koji se koriste u proizvodnji. Osnovni recept ostao je nepromijenjen, a i danas se koriste isključivo visokokvalitetni sastojci. Također su se pokazale uspješnima i dimenzije napolitanki (zalogajima prilagođenih 47 × 17 × 17 mm), veličina pakiranja te neponovljiv ružičasti izgled ambalaže. I još nešto: od samog početka Manner napolitanke su veganske – i to mnogo prije nego što je ta osobina postala kriterij pri kupnji.
Šezdesetih godina prošlog stoljeća ambalaža je doživjela tehnološko unapređenje koje do danas nema konkurenciju: aromatski nepropusnu dvostruku aluminijsku ambalažu s ugrađenom crvenom trakom za otvaranje.
Diljem svijeta svake se dvije sekunde pojede jedno pakiranje Manner napolitanki. To je gotovo 172.800 pakiranja dnevno i više od 63 milijuna godišnje – s ponosom se ističe na mrežnoj stranici tvrtke. Prženje, pečenje i proizvodnja odvijaju se u Beču, zajedno s proizvodima marki Casali, Napoli, Ildefonso i Victor Schmidt. Proizvodi se izvoze u više od 50 zemalja.
Ne samo da je sjedište tvrtke i mjesto proizvodnje duboko povezano s Bečom, već dijele i isto „zaštitno obilježje“: osnivač tvrtke Josef Manner I. odabrao je bečku katedralu sv. Stjepana kao zaštitni znak. Manje je poznato da Manner podupire restauratorske radove na katedrali sv. Stjepana – katedralni klesar nalazi se na platnoj listi ovog tradicionalnog poduzeća. Već dugi niz godina radi u ružičastom Manner radnom kombinezonu u graditeljskoj radionici pri katedrali sv. Stjepana.
Tako se krug zatvara – od sadašnjosti natrag do početaka i opet natrag. Mannerov božićni tramvaj priprema se za sljedeće stajanje – remizu, sve do iduće godine.
© ADVANTAGE AUSTRIA
© ADVANTAGE AUSTRIA
