W 1926 roku wiedeński cukiernik Walter Niemetz wraz ze swoją żoną Johanną oraz zaprzyjaźnionym Szwedem wyprodukował pierwszą „Schwedenbombę”. Receptura była i nadal jest tak prosta, jak i wyrafinowana: chrupiący waflowy spód, puszysta pianka i chrupiąca polewa czekoladowa.
Choć w wielu krajach istnieją podobne słodycze (np. Schokokuss czy piankowe „Schaumbecher” na waflowym, opłatkowym lub marcepanowym spodzie), Austriacy od 100 lat pozostają wierni Schwedenbombe firmy Niemetz.
Szczególnie wyraźnie było to widać w 2013 roku: firma znalazła się w trudnej sytuacji finansowej, a Schwedenbomben były bliskie zniknięcia ze sklepowych półek. Akcja „Ratujcie Schwedenbombę” uchroniła je przed końcem – tysiące fanów połączyło siły i wykupiło wszystkie dostępne produkty, aby uratować ten kultowy przysmak przed zniknięciem. Z powodzeniem: firmę przejęła Heidi Chocolat AG i kontynuuje produkcję w Austrii (Wiener Neudorf).
Do dziś Schwedenbomben są tam produkowane i ręcznie pakowane. W zakładzie organizowane są również warsztaty, podczas których można samodzielnie przygotować te piankowe przysmaki. W 2025 roku wzięło w nich udział około 12 000 osób, degustując własnoręcznie wykonane Schwedenbomben.
