Imponująca historia życia: w 1981 roku Thi Ba Nguyen uciekła z Wietnamu do Austrii. W 2015 roku wraz z synem otworzyła w Grazu wietnamską restaurację VINA. Teraz, prawie 10 lat później 83-latka została wyróżniona czepkiem przez Gault&Millau 2025.
Nowo koronowana szefowa kuchni pracuje w kuchni od ponad siedmiu dekad. Jako najstarsza z dziesięciorga rodzeństwa już jako młoda dziewczyna gotowała dla całej rodziny. Praca w szkolnej kuchni w Austrii pomogła jej także lepiej poznać kraj i pokonać barierę językową.
Do dziś Thi Ba Nguyen gotuje z pasją i przywiązuje dużą wagę do regionalnych i organicznych składników, które są autentycznie przygotowywane ręcznie. Jej syn jest odpowiedzialny za innowacje i nowe kreacje, a ona mu chętnie w tym doradza.
Oczywiście odznaczenie czepkiem to wielka radość. Dla Thi Ba Nguyen oznacza to wielkie uznanie dla osiągnięć całego zespołu. Ale największym wyrazem uznania jest to, gdy goście są najedzeni i zadowoleni.
