ウィーンのカフェは特別な施設です。通常はトーネットの椅子、大理石のテーブル、ボックス、新聞テーブルが置かれ、黒いスーツと白いシャツを身につけた給仕係がサービスを行います。かねてより、ウィーンのカフェは、出会いや交流、コミュニケーションや創造性、新聞を読んだり仕事をしたりする場所と考えられてきました。
最近、今日のウィーンのカフェの持つイメージについての調査が行われましたが、素晴らしい結果が明らかになりました。約 32,000 人のウィーン市民にとって、カフェはいわゆる「第 2 のリビング ルーム」となっています。市民の3 分の 1 は少なくとも週に 1 回、4 分の 1 は月に数回、待ち合わせ（(調査対象者の約 70%）またはリラックス（調査対象者の約 40%）のためにカフェを訪れています。
その半数以上がケーキやコーヒーと共にカフェでの時間を楽しんでいます。コーヒー・メニューの一番人気はウィナーメランジェ（エスプレッソに泡立てたミルクをのせたもの）です。他にもユニークな名前の特別なメニューがたくさんありますが、一頭立ての荷車を意味するアインシュペナーがその一例です。馬車を走らせる御者はコーヒーを手にする際、できるだけ長く温かいままであることを望んでいました。この問題に対して、モカをシュラークオーバースと呼ばれるホイップクリームの大きな層で覆うことで、効果的な断熱に成功。こうして誕生したのが「アインシュペナー」です。
特別なコーヒーだけでなく、ウィーンのカフェそのものも長い歴史を持っています。最初のコーヒー ハウスは 17 世紀末にオープンしました。1873 年の万国博覧会をきっかけに、ウィーンのカフェも世界的に名を馳せるようになりました。ウィーンの伝統的なカフェ文化は2011年にオーストリアのユネスコ無形文化遺産に登録されました。「カフェは時間と空間を消費する場所ですが、請求されるのはコーヒーだけ」という事実は今でも認識され、高く評価されています。なぜウィーン市民の 2% がカフェに行かないのかという謎は、カフェで語り合う最適な哲学テーマかもしれません。
