100 anni di moretti Niemetz 

Nel 1926 il pasticcere viennese Walter Niemetz, insieme alla moglie Johanna e a un amico svedese, produsse la prima "bomba svedese",  conosciuto come "moretto". La ricetta era – e rimane – tanto semplice quanto raffinata: una base di cialda croccante, una spuma leggera e una copertura di cioccolato croccante.

Anche se in molti Paesi esistono dolci simili (come i “baci di cioccolato” o i dolci di spuma con base di cialda, ostia o marzapane), gli austriaci sono rimasti fedeli al moretto Niemetz per 100 anni.

Questo si è visto in modo particolare nel 2013: l’azienda entrò in difficoltà finanziarie e i moretti rischiavano di scomparire dagli scaffali. L’iniziativa salvò il prodotto dalla fine: migliaia di fan si unirono e acquistarono tutti i moretti disponibili, per evitare la scomparsa di questo amato dolce. Con successo: la Heidi Chocolat AG rilevò l’azienda e proseguì la produzione in Austria, a Wiener Neudorf.

È lì che i moretti vengono ancora prodotti oggi e inseriti a mano nelle confezioni. Presso lo stabilimento vengono inoltre offerti corsi per imparare a realizzare i dolci fatti in casa. Nel 2025 circa 12.000 persone hanno partecipato a uno di questi workshop e degustato i moretti da loro preparati.