Il lancio del punto vendita “Billa Pflanzilla”, che si sviluppa su 200 m2 e propone oltre 2.500 referenze plant-based, risponde alle nuove tendenze nel settore alimentare e alla crescente attenzione in ambito di salute e sostenibilità, che si rilevano anche tra i consumatori austriaci. La tradizione culinaria austriaca fonda infatti le sue radici in specialità di carne famose in tutto il mondo, come la Wiener Schnitzel o il Gulasch di manzo, e con 99 kg pro capite l’Austria è il paese con consumo di carne più elevato in Europa. Le cose, però, stanno cambiando!
Anche Oltralpe si evidenzia un aumento nel numero di vegani e vegetariani, e un incremento ancora più marcato dei cosiddetti “flexitariani”, ovvero coloro che consumano proteine animali solo sporadicamente e che contribuiscono in questo modo al boom della domanda di prodotti vegetali. Billa Pflanzilla offre un palcoscenico ideale per presentare la ricca offerta di cibi sani e sostenibili, prodotti da start-up e aziende austriache innovative.
Sempre nella logica della sostenibilità si inserisce un altro highlight del punto vendita, ovvero la possibilità di acquistare numerosi prodotti sfusi, tra cui la nota birra austriaca Ottakringer: il consumatore può servirsi da sé alla spina della birra, per poi lavare e riutilizzare la bottiglia per un successivo acquisto in negozio.
