Ob vikendih do božiča pošilja podjetje Josef Manner & Comp AG nostalgične tramvaje vzdolž dunajske Ringstraße. Potniki dobre volje udobno sedijo na preprostih klopcah iz lesa ali pa se držijo usnjenih pasov, medtem ko za lesenimi okenskimi okvirji mimo bežijo stavbe dunajskega bulvarja. Vožnja s posebnim vlakom »Manner Christkindl Express« je brezplačna in pospremljena s hrustljavimi sladkarijami.
Vse se je začelo leta 1889 na dunajskem Stephansplatzu s trgovino s čokolado in figovo kavo. Eno leto zatem se je oblikoval načrt: proizvajati lastno kakovostno čokolado za vse. Danes je podjetje Josef Manner & Comp AG specializirano za vaflje, dražeje in penaste sladkarije.
Najbolj znan izdelek dunajskega podjetja so klasične napolitanke Manner Original (Neapolitaner Schnitten). Izumili so jih leta 1898 kot »neapeljske rezine št. 239« - ime se nanaša na uporabljene lešnike iz neapeljske regije. Osnovna receptura ostaja nespremenjena, uporabljene pa so le sestavine najvišje kvalitete. Tudi začetne dimenzije napolitank (primerne za en grižljaj - 47x17x17 mm), velikost pakiranja in edinstvena roza barva embalaže so se izkazali za uspešne. Poleg tega so Mannerjeve rezine že od samega začetka veganske, še preden je to postal odločilni faktor pri nakupu.
V 60. letih je embalaža doživela tehnološko nadgradnjo, ki vse do danes ostaja brez konkurence: aromatsko neprepustno dvojno aluminijasto embalažo z »vgrajenim« rdečim trakom za odpiranje.
Vsaki 2 sekundi nekdo na svetu snede eno škatlo Manner napolitank. To je skoraj 172.800 kosov na dan in več kot 63 milijonov na leto – s ponosom objavljajo na spletni strani podjetja. Sestavine in rezine so pražijo, pečejo in proizvajajo na Dunaju, skupaj z izdelki znamk Casali, Napoli, Ildefonso in Victor Schmidt. Izdelke izvažajo v več kot 50 držav.
Ne le, da sta na Dunaju sedež podjetja in proizvodni obrat, podjetje s prestolnico povezuje tudi isti simbol. Ustanovitelj podjetja Josef Manner I. je namreč izbral dunajsko stolnico sv. Štefana kot zaščitni znak znamke. Manj znano pa je, da Manner tudi podpira obnovitvena dela na stolnici. Kamnosek stolnice je tako že vrsto let na plačilni listi tega podjetja s tradicijo in opravlja svoje delo v kamnoseški delavnici pri sv. Štefanu v rožnatem delovnem kombinezonu Manner.
In tako je sklenjen krog – od sedanjosti do začetkov in nazaj. Mannerjev božični tramvaj se pripravlja na svoj naslednji postanek – remizo, do prihodnjega leta.
© ADVANTAGE AUSTRIA
© ADVANTAGE AUSTRIA
