Tokom svih vikenda pred Božić, preduzeće Josef Manner & Comp AG pušta nostalgični tramvaj duž bečku obilaznicu Ringštrase (Wiener Ringstrasse). Razdragani putnici udobno sede na jednostavnim drvenim klupama ili se drže za kožne kaiševe, dok iza prozora u drvenim okvirima promiču zgrade ove čuvene bečke ulice. Vožnja specijalnim vozom „Manner Christkindl“ je besplatna i zaslađena hrskavim poslasticama.
Sve je počelo 1889. godine sa prodavnicom čokolade i kafe od sušenih smokava na bečkom trgu Štefansplac (Stefansplatz) i idejom da se već naredne godine proizvodi kvalitetna čokolada dostupna svima. Danas je Josef Manner & Comp AG specijalista za oblande, dražeje i proizvode od penastog šećera.
Najpoznatiji proizvod ove bečke kompanije su Manner originalne napolitanke. Izmišljene su 1898. godine kao „Neapolitaner Schnitte 239“ – naziv upućuje na lešnike iz regiona Napulja. Osnovni recept je nepromenjen, a i dalje se koriste samo visokokvalitetni sastojci. Dimenzije napolitanki (47x17x17 mm), veličina pakovanja i prepoznatljiv ružičasti izgled ambalaže ostali su isti. I još nešto: Manner napolitanke su od početka veganske, mnogo pre nego što je to postalo kriterijum kupovine.
Šezdesetih godina ambalaža je dobila tehnološko unapređenje koje i danas nema konkurenciju: dvostruka aluminijumska folija radi očuvanja arome sa ugrađenim crvenim trakama za otvaranje.
Danas se širom sveta svake 2 sekunde pojede jedno pakovanje Manner napolitanki. To je skoro 172.800 komada dnevno i preko 63 miliona godišnje – kako ponosno navodi preduzeće na svom sajtu. Pečene, pržene i proizvedene su u Beču, zajedno sa proizvodima brendova Casali, Napoli, Ildefonso i Victor Schmidt, a izvoze se u više od 50 zemalja.
Ovo preduzeće je duboko povezana sa Bečom, ne samo sedištem i proizvodnjom, već i simbolom: osnivač Josef Manner I izabrao je bečku katedralu Svetog Stefana kao zaštitni znak. Manje je poznato da Manner finansira restauraciju katedrale – klesar iz Doma nalazi se na platnom spisku ovog preduzeća i već godinama radi u ružičastom Manner radnom odelu u radionici katedrale.
I tako se krug zatvara – od sadašnjosti do davnih početaka i nazad. Manner božićni tramvaj sprema se za sledeću stanicu – remizu (Remise) , do naredne godine.
© ADVANTAGE AUSTRIA
© ADVANTAGE AUSTRIA
