Je to působivý životní příběh: Thi Ba Nguyen uprchla v roce 1981 z Vietnamu do Rakouska. V roce 2015 otevřela spolu se svým synem ve Štýrském Hradci vietnamskou restauraci VINA. Nyní, téměř o deset let později, udělil této 83leté ženě gastronomický průvodce Gault&Millau 2025 čepici.
Čerstvě oceněná šéfkuchařka pracuje v kuchyni již více než sedm desítek let. Jako nejstarší z deseti sourozenců už v mládí vařila pro celou rodinu. Práce ve školní kuchyni v Rakousku jí pak pomohla lépe poznat zemi a překonat jazykové bariéry.
Thi Ba Nguyen je vášnivou kuchařkou dodnes. Důležité jsou pro ni při tom regionální a ekologické suroviny, ruční práce a autentická příprava. O inovace a nové postupy se stará její syn, kterému však maminka ráda radí.
Z čepice Gault&Millau má Thi Ba Nguyen samozřejmě velkou radost. Znamená pro ni velké ocenění práce celého týmu. Za největší uznání ale považuje, když jsou hosté dobře najedení a spokojení.
