Ochrana životního prostředí a šetrné využívání přírodních zdrojů hraje v rakouském zemědělství klíčovou roli. A obojí vyžaduje poctivou práci. I proto mohlo příslušné ministerstvo nedávno s hrdostí oznámit, že 25 % vinohradnické plochy v Rakousku je obhospodařováno v souladu se zásadami certifikovaného ekologického zemědělství.
V roce 2023 dosáhl podíl ekologického vinohradnictví v Rakousku 22,6 %, čímž se země umístila na prvním místě mezi všemi vinařskými národy světa. S výrazným odstupem následovalo Španělsko (17,8 %), Francie (17,4 %) a Itálie (14,6 %).
Ekologicky obhospodařovaná plocha vinic mezitím vzrostla na celou čtvrtinu. Klimatické podmínky představují pro vinohradnictví v Rakousku výzvu už v konvenčním zemědělství – v tom ekologickém je péče o vinice a révu ještě náročnější a často se provádí ručně. Přesně je také stanoveno, jaká hnojiva, živiny a prostředky na ochranu rostlin lze používat. Hlavním cílem bio-vinohradnictví je podpora zdraví, úrodnosti a biodiverzity v ekosystému vinice.
Přestože ekologické vinohradnictví vyžaduje více práce a nese s sebou i určitá rizika, podíl bio-vinic v Rakousku za posledních 25 let neustále rostl. Vždyť v roce 2000 tvořily pouhých 1,7 %. A tím ekologické úsilí nekončí – biodynamické hospodaření a certifikáty udržitelnosti dále potvrzují odhodlání rakouských vinařek a vinařů. Odměnou jim je rostoucí zájem na zahraničních trzích: zejména ve Skandinávii a v Kanadě jsou produkty šetrného vinařství velmi žádané.
