Impresivna životna priča: Thi Ba Nguyen pobjegla je 1981. iz Vijetnama u Austriju. Godine 2015. otvorila je u Grazu zajedno sa svojim sinom vijetnamski restoran VINA. Sada, gotovo 10 godina kasnije, ova 83-godišnjakinja dobila je kuharsku kapu od Gault&Millau 2025.
Više od sedam desetljeća ova svježe nagrađena chefica provodi u kuhinji. Kao najstarija od desetero braće i sestara još je u mladosti kuhala za cijelu obitelj. U Austriji joj je rad u školskoj kuhinji pomogao da bolje upozna zemlju i prevlada jezične barijere.
Do danas Thi Ba Nguyen kuha s velikom strašću. Važno joj je koristiti lokalne i ekološke sastojke, ručni rad i autentične metode pripreme. Za inovacije i nove kreacije zaslužan je njezin sin, kojem rado daje savjete.
Naravno, veselje zbog priznanja je veliko. Za Thi Ba Nguyen, toka (kuharska kapa) predstavlja veliko priznanje za trud cijelog tima. Ipak, najveće priznanje za nju je kada su gosti siti i zadovoljni.
