O poveste de viață impresionantă: În 1981, Thi Ba Nguyen a fugit din Vietnam, în Austria. În 2015 a deschis împreună cu fiul ei restaurantul vietnamez VINA din Graz. Acum, aproape 10 ani mai târziu, bărbatul de 83 de ani va primi un tuc de la Gault&Millau 2025.
Bucătarul nou calificat gătește de peste șapte decenii. Fiind cea mai mare dintre cei 10 frați, ea a gătit când era mică pentru întreaga familie. Lucrul într-o bucătărie de școală din Austria a ajutat-o, de asemenea, să cunoască mai bine țara și să depășească barierele lingvistice.
Și în zilele de azi Thi Ba Nguyen gătește cu pasiune. Ingredientele regionale și organice, artizanatul și pregătirea autentică sunt importante pentru ea. Fiul ei este responsabil pentru inovație și noile creații, iar îl sfătuiește cu bucurie.
Desigur, suntem foarte fericiți de capota acordată. Pentru Thi Ba Nguyen aceasta reprezintă o mare recunoaștere pentru realizările întregii echipe ale sale. Cu toate acestea, cea mai mare recunoaștere este atunci când oaspeții sunt mulțumiți și încântați.
