Качеството е важно за Kelly още от самото начало и е от решаващо значение за успеха ѝ. По онова време картофените чипсове са мазни и кафяви, а чипсовете на Kelly трябва да са златистожълти и немазни, за да се отличават ясно от конкурентите. Днес всички продукти на Kelly не съдържат изкуствени подобрители на вкуса и палмово масло. Те се пържат във висококачествено слънчогледово олио, а 90 % от продуктите са подправени с естествени ароматизатори.
Регионалността също играе важна роля: и до днес компанията използва суровини предимно от Австрия. С марките Kelly's и Soletti (марката солети, която през 2024 г. навърши 75 години) компанията преработва около 12 000 тона брашно от Австрия и около 27 000 тона местни картофи годишно. Картофените чипсове също се произвеждат изключително в двата обекта в Австрия. Те се овкусяват със сол от Salinen Austria и подправка от червен пипер от Kotányi - и двете австрийски компании, които имат международен успех.
Страстта на Kelly към иновациите е отразена не само в широката гама продукти, но и в опаковките: „Kelly's AIRPACK®“ е разработена през 1999 г. Това, което изглежда като торбичка, пълна само с въздух, всъщност е специална технология за опаковане. След като AIRPACK® се напълни с чипс, въздухът се заменя с друга газова смес. След това торбичката се запечатва. Предимството на този метод може да се усети със сетивата, тъй като картофеният чипс остава свеж и хрупкав за по-дълго време и е защитен от счупване.
Понастоящем компанията е част от европейската Intersnack Group. Началото преди 70 години е бурно, но мисията е осъществена: Кели успява да наложи американската култура на снакса в Австрия.
