Inhalt

Преглед

Standard Content Module
От млечни продукти и хляб до колбаси – австрийските храни се изнасят в 180 държави. Най-големият производител на енергийни напитки в света е от Австрия. И при конфитюрите, топеното сирене и студения чай Австрия жъне големи успехи в международен мащаб. Известните виенски кафенета създават много вкусни сладкарски изделия, които са популярни по цял свят. А тиролското планинско сирене и тиквеното масло от Щирия са защитени регионални продукти на ЕС.
listen

Наред с енергийните напитки, лимонадите и студените чайове към “експортните кайзери” на австрийския бранш за хранителни стоки и безалкохолни напитки се присъединяват захарни изделия, сладки печива и други специалитети. След присъединяването на Австрия към ЕС през 1995 г. износът на хранителни продукти се е увеличил с повече от 500%. Особено важно за австрийските производители е регионалното разнообразие на продуктите и устойчивото развитие в производството. 

От една страна в Австрия има традиционни компании с много опит, а от друга - нови и стартиращи фирми, които със своите идеи се присъединяват към богатата кулинарна култура на страната. Много от австрийските компании са малки и средни предприятия, което позволява силен фокус върху клиентите и специално внимание към качеството на продуктите. Освен това австрийските фирми залагат в голяма степен на регионалния произход и на здравословните идеи.

Традиция и международни успехи

Австрийският бранш за хранителни стоки и безалкохолни напитки може да посочи много компании, чиято история датира от деветнадесети век. С отношението си към традицията и с успешните иновации те допринасят за добрата репутация на Австрия като доставчик на продукти с най-високо качество. 

Успешна австрийска компания в разработването, производството, подобряването и маркетинга на трайни, неохладени храни и напитки с отлично качество също има 160 годишна фирмена история в качеството си на австрийско семейно предприятие, което днес изнася своите плодови сокове, студени чайове и чайове в 70 страни. 

Компания, изцяло посветена на темата за подправките, чиито корени са в основана през 1881 г. мелница за червен пипер, реализира около 70% експортен дял. А австрийска фирма, лидер на пазара за мармалади и пчелен мед, която днес има 300 души персонал, води началото си от стара австрийска “парна инсталация за плодове”. 

В целия свят са известни вафлите с лешников пълнеж на традиционна австрийска фирма. Върху опаковката е изобразена катедралата “Свети Стефан” - символа на Виена, където е основана фирмата. И днес този специалитет се произвежда в столицата. 

Нови интерпретации на напитки

Австрийска енергийна напитка, вдъхновена от функционални напитки от Далечния изток, бе разпространена по целия свят, благодарение на уникална маркетингова концепция. От 80-те години на миналия век тя е експортен хит и се пие в около 170 страни по света. 

Друга австрийска компания разширява гамата от енергийни напитки с продукти от зелен чай, които не са газирани, но са натурални и екологични. Напитките не съдържат лактоза и глутен, сертифицирани са като „bio friendly“ и веган напитки.

Ободряваща напитка от водорасли също е създадена в Австрия и има успех в международен мащаб. На Международния технологичен панаир за производство на храни и напитки ANUGA в Кьолн тя бе отличена с наградата „taste15“ като топ иновация за 2015 година.

Консумация с чиста съвест

За хранително-вкусовата промишленост и производството на безалкохолни напитки бъдещето ще донесе промяна в потребителското поведение, за което австрийските компании от сега са добре подготвени. Те са гъвкави в дизайна на продуктите, много от тях не произвеждат стоки за масово потребление, а търсят нишите на пазара, което улеснява оптималното отношение към новите разработки. Австрийските продукти имат водещи позиции особено в секторите на бъдещето - органична храна, функционална храна и продукти против хранителни непоносимости. 

Потребителите очакват здравословни, естествени и вкусни продукти без химически пестициди. Ето защо е особено важна пълната проследимост на производствената верига. Така например печатът за качество AMA за мляко и млечни продукти е интегриран в цялата производствена верига - от суровото мляко до млякото за пиене и до млечните продукти - с цел да се гарантира качеството и поставя по-високи стандарти от законово определените критерии.

Широката гама от регионални продукти, предлагани от австрийската хранително-вкусова промишленост, също допринася значително за опазването на околната среда. Първо производителите обръщат особено внимание на опазването на ландшафта и чистите води и второ - кратките транспортни маршрути спестяват вредни емисии.

Важен въпрос е също здравословното хранене. Тенденцията за вегетариански и вегански продукти, стремежът към нискомаслен хранителен режим, по-малко сладкиши и повече био храни, предлага на австрийските фирми от хранително-вкусовия бранш нови възможности. 

При опаковките също се върви по нови пътища. Австрийска енергийна напитка, например, се предлага в кутия от хартиен ламинат - нов вид опаковка, която има по-добра екологична стойност от обикновените алуминиеви кутии.

listen